Ana sayfa > Genel, Oktay Usta Çorba Tarifleri > Arabaşı Çorbası Tarifi

Arabaşı Çorbası Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar

Sponsorlu Bağlantılar

arabasi corbasi 300x225 Arabaşı Çorbası Tarifi

arabası çorbası tarifi ve yapılışı

 

Arabaşı Çorbası ve Hamuru Malzemeler:
1 adet tavuk, 1 talı kaşığı kırmızı biber ve domates salçası karışık, 3 tatlı kaşığı un, 1-2 kaşık sıvı yağ, tuz, limon suyu, bolca acı biber
Yapılışı:
Tavuğu temizleyip tütsüledikden sonra yıkayın, sonra düdüklünüze tavuğunuzu koyun ve üzerini geçecek seviyede su ilave edin ve tuzunu koyun. Ben 20-25 dakika normal ateşte pişiriyorum. Ayrı bir tavanın içinde 3 tatlı kaşığı ununuzu kokusu gidene kadar biraz kavurun ve soğuduktan sonra içine tavuk suyundan ilave ederek ayran kıvamında açın. Çorbayı yapacağınız tencerenize yağı ilave edin ve salçayı biraz kavurun bu aşamada bolca acıbiber ilave edin. Sonrasında üzerine 4-5 su bardağı tavuğun suyundan ilave edin. Kaynamaya başlayınca suyla incelttiğiniz ununuzu azar azar çorbanızın içine ilave edin ve 5-10 dakika kaynatın. Bu arada tuzu az ise tuz ilavesi yapın. Ocaktan indireceğinizde içine limon suyu ekleyin.
Not: Tavuğun etlerinden çorbanın içine bolca didikleyerek koyun.

Sponsorlu Bağlantılar

Hamuru için:
1 tepeleme su bardağı un, 5 su bardağı su, tuz
Hamurun Yapılışı:
Öncelikle tencerenize 3 su bardağı suyu ve tuzunu ekleyip kaynamasını bekleyin. Başka bir kapta 2 su bardağı suyu ve unu içinde mikserle iyice çırpın ve kaynayan suyun içine yavaş yavaş bir yandan da karıştırarak dökün. Kaynayınca 15-20 dakika sürekli karıştırarak kaynatın. İşlem bittikten sonra tepsinize dökün ve soğuması için ya buzdolabına yada soğuk havalarda balkonunuza koyabilirsiniz. Benim tepsim yuvarlak fırın tepsisiydi ve de iyi geldi. Servis edeceğinizde hamuru baklava dilimi gibi kesin ve ortadan çorbayı koymak için yer açın. Sıcak çorbayla birlikte servise hazırdır.

Bir önceki yazımız olan Tutmaç Çorbası Tarifi başlıklı makalemizde tutmaç corbası nasıl yapılır, tutmaç çorbası tarifi ve tutmaç çorbası yapılışı hakkında bilgiler verilmektedir.



  1. ayten kılıç
    Çarşamba, 06 Şub 2013 zamanında 17:23 | #1

    ben ılk defa doktüm arabası hamurunu..ınsallah quzel olur…bu tarıfle doktumm…ben cok sewıyorm arabası yutmayı ama yapmayı bılmıodm…sızın tarıfnz ıle doktmm..cok tesekkur edermmm..

  1. Şimdilik geri bağlantı yok