arşiv

‘Pasta Tarifleri’ kategorisi için arşiv

Tencerede Pandispanya Keki Tarifi

Cumartesi, 30 Ağu 2014 Yorum yok

GEREKLİ OLAN MALZEMELER;
3 tane yumurta

3 kahve fincanı un

1 kahve fincanı su

2,5 Türk kahvesi fincanı tozşeker

2 tatlı kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

KEKİMİZİN HAZIRLANIŞI;

Tencerede Pandispanya Keki 300x181 Tencerede Pandispanya Keki Tarifi

Tencerede Pandispanya Keki

Öncelikle kekimizi yapma işlemimize ilk olarak yumurtalarımızı bir kaba kırarak başlıyoruz. Sonra yumurtalarımızı birkaç kere çırpıyoruz ve üzerine şekerimizi ilave ediyoruz. Yumurtamızı ve şekerimizi beyazlaşana ve şekerimiz tamamen eriyene kadar çırpma işlemimize devam ediyoruz. Sonra yumurta ve erittiğimiz şekerimizin üzerine suyumuzu ve vanilyamızı da ilave ederek birkaç dakika daha çırpmaya devam ediyoruz. Sonrasında karışımızın üzerine un ve kabartma tozumuzu da aynı anda ilave ederek çırpma işlemimize birkaç dakika daha devam ediyoruz. En son olarak da karışımımıza kakaomuzu ekleyerek birkaç çırpmadan sonra çırpma işlemimizi sonlandırıyoruz.  Kakaoyu istediğiniz miktara göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz.

Kekimizin hamurunu hazırladıktan sonra yağlamış olduğumuz küçük boy borcam tenceremizin içerisine kekimizin hamurunu boşaltıyoruz ve borcamı büyük bir çelik tenceremizin içerisine yerleştiriyoruz. Ardından içini borcamın yarısına gelecek şekilde tenceremizin için su ile dolduruyoruz. Evimiz de bulunan temiz bir mutfak havlumuzu hafif bir şekilde nemlendirerek tenceremizin kapağının arasına havlumuzu yerleştiriyoruz. Buradaki amaç pişme esnasında su buharının kekin üzerine damlamamasıdır. Daha sonra önce ocağımızın en büyük gözünde tenceremizin içindeki su kaynayıncaya harlı harlı ateşte pişiriyoruz. Suyumuz kaynadıktan sonra ise yine ocağımızın aynı en büyük gözünde bu sefer kısık bir ateşte 30-35 dakika daha pişirme işlemimize devam ediyoruz.

Bu işlemler sırasında kekimiz için borcam yerine aynı derecede ısıya dayanıklı olan herhangi bir başka kapta kullanabilirsiniz. Eğer kekinizi pişirdiğiniz kap çok derin değil yayvan ve sığ bir kap ise pişme süresi 30-35 dakikadan daha az sürebilir. 20 dakika kadar pişirdikten sonra kürdan ucu yardımıyla kekinizin komple her yerinin pişip pişmediğini kontrol ediniz. Eğer kürdanınıza kek parçaları yapışmamışsa kekiniz olmuş demektir. Kekiniz servise hazır durumdadır.

Fırında pandispanya keki yapmaktan çok daha pratik bir yöntemdir tencerede pandispanya keki yapımı.

AFİYET OLSUN..

Categories: Kek Tarifleri

Komşu Çatlatan Pasta Tarifi

Pazar, 24 Ağu 2014 Yorum yok

MALZEMELER ;

240 gram un

305 gram toz şeker

80 gram mısır nişastası

50 ml su

10 adet yumurta

Kürdanın ucuyla pembe gıda boyası

KREMASI İÇİN ;

1,5 çay bardağı soğuk süt

2 yemek kaşığı un

1 paket krem şanti

2 yemek kaşığı buğday nişastası

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı toz şeker

İÇİ VE ÜZERİ İÇİN;

İnci çikolatalar

2 adet muz

200 gram pasta çikolatası

1 su bardağı damla çikolata

3 yemek kaşığı çilek reçeli

YAPILIŞI;

 

Komşu Çatlatan Pasta Tarifi Komşu Çatlatan Pasta Tarifi

Komşu Çatlatan Pasta Tarifi

İlk olarak 26 cm olan kek kalıbımızın altına yağlı kağıt koyarak sıkıştırıyoruz ve  kalıbımızın yanlarını ve altını güzelce yağlıyoruz. Sonra bir kabımızın içine 10 tane yumurtamızın sarısını başka bir kabımızın içerisine de yumurtanın  aklarını ayırıyoruz. 305 gram olan şekerimizin yarısını yumurtanın akına diğer yarısını ise sarılarına ilave ediyoruz. İlk olarak yumurtanın sarılarının bulunduğu harcımızı şekerimiz eriyene kadar güzelce çırpıyoruz, sonra içerisine suyumuzu, unu ve nişastamızı da ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz. Harcımız hazır olduktan sonra  beklemeye alıyoruz. Sonra da aklarımızın bulunduğu harcı kar haline gelinceye kadar çırpmaya devam ediyoruz. Harcımız hazır kıvama geldiğinde sarıların bulunmuş olduğu  harcımızın kabına ilave ediyoruz. Tahta kaşıkla bu karışımı alttan üste doğru olacak şekilde yavaş yavaş karıştırıyoruz. Bu işlemin de sonrasın da içerisine bir kürdanın ucuyla pembe gıda boyamızı da ilave ediyoruz. Yağlamış olduğumuz kabımıza pandispanya harcımızı boşaltıyoruz. Önceden ısıtmış olduğumuz fırınımızda kekimizi pişmeye bırakıyoruz. Bir yanda kekimiz pişerken bizde kremamızı hazırlamaya başlayabiliriz. Krem şantimiz ve 1,5 çay bardağı sütümüz hariç diğer bütün malzemelerimizi bir kaba koyup çırpıyoruz, piştikten sonra da krem şantimizi köpürterek karışımımızın içerisine ilave ediyoruz. Pişen pandispanyamızı ortadan ikiye ayırıyoruz. Sonra sulandırmış olduğumuz çilek reçelini kekimizin altına ve üstüne sürüyoruz. Kekimizin arasına krema, muz ve damla çikolatamızı da ekleyerek ikinci katını da koyuyoruz. Kalmış olan kremamız ile kekimizin üzerine de kapattıktan sonra süsleme işlemenize başlayabilirsiniz.

AFİYET OLSUN..

 

Categories: Pasta Tarifleri

Mısır gevrekli kurabiye

Cumartesi, 16 Ağu 2014 Yorum yok

MALZEMELER:
2 yumurta
250 gr. tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 paket mısır nişastası
3 çorba kaşığı un
ÜZERİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:
2 paket sütlü çikolata
mısır gevreği
MISIRLI GEVREKLİ KURABİYE NASIL HAZIRLANIR ?
Mısır gevrekli kurabiye 300x180 Mısır gevrekli kurabiyeÖncelikle nişasta, un, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozu hamur hazırlanmak üzere karıştırma kabına alınır. Tüm malzemeler harmanlanır ve malzemelerin ortasına önceden hazırlanan oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı eklenir. Ardından yumurtalar malzemelerin ortasına kırılır. Sonraki aşamada kabın ortasında kalan sıvı malzemeler karıştırılır ve yoğurulur. Daha sonra elde edilen hamurdan cevizden biraz daha büyük bezeler koparılarak kurabiyeler elde edilir. Bu işlemin ardından yağlı kağıt fırın tepsisine serilir. Ardından hamurlar dizilir ve önceden 170 derecede ısıtılmış fırında pişirilmeye bırakılır.
Hazırlanan kurabiyelerin üzeri için gevrekleri yapıştırmakta kullanmak üzere sütlü çikolata kırılarak parçalara ayrılır ve uygun boyda bir kaseye koyulur. Çikolataları eritmek üzere küçük bir cezve veya küçük tencere içinde biraz su kaynatılır ve kase kaynayan suyun içinde yüzecek şekilde konulur. (Benmari usulü) Çikolata böylelikle suyun buharında erimeye başlar. Daha sonra pişen kurabiyeler fırından alınır ve üzerine benmari usulü eritilmiş sütlü çikolata sürülür. Normal halleriyle kurabiyelere yapışması zor halde olan mısır gevrekleri küçük parçalara bölünmek üzere mikserden kısa bir miktar geçirilir.(Tamamen toz haline getirilmez, kurabiyelerin üzerinde rahatça durması için az miktarda parçalanır.) Son aşama olarak üzerine sütlü çikolata sürülen kurabiyelerin üzerine mısır gevreği serpilerek veya yapıştırılarak hazır hale gelir. Mısır gevrekli kurabiyeleriniz hazır. Afiyet olsun !

Meyveli kare pasta

Salı, 12 Ağu 2014 Yorum yok

MALZEMELER (Keki için)
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
yarım çay bardağı su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı toz fındık
5 çorba kaşığı un
KREMASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:
2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
1 çay bardağı toz şeker
ARASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:
ananas
kivi
şeftali
ÜZERİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:
köpürtülmüş krem şanti
milföy parçaları
NASIL HAZIRLANIR ?
Meyveli kare pasta 300x212 Meyveli kare pastaİlk olarak yumurtalar karıştırma kabına kırılır. Üzerine toz şeker ilave edildikten sonra mikser yardımıyla köpürene kadar çırpılır. Üzerine su ilave edip karıştırmaya devam edilir.Vanilya, kabartma tozu, toz fındık eklenerek karıştırılır. Ardından fırın tepsisine yağlı kağıt serilir, yağlandıktan sonra kare kek kalıbına kek harcı dökülür. Tepsi, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verilir.
Kreması için, süt tencereye dökülür. Üzerine un, şeker, vanilya ve nişasta ilave edilir. Bir yandan çırpma teliyle karıştırarak pişirilir. Kıvamı koyulaşıp kaynamaya başladığında altı kapatılır. Daha
Sonra krema soğuduğundan içine 2-3 kaşık krem şanti eklenir ve karıştırılır. Bu arada pişen pasta keki de enine olacak şekilde ikiye kesilir.(İp yardımıyla yapabilirsiniz.) Pasta kekinin alt parçası servis tabağına alınır ve sütle hafif hafif ıslatılır. Hazırlanan krema üzerine koyulur ve spatula yardımı ile düzlenir. Meyveler (kivi, ananas, şeftali) küp küp doğranır. Kremanın üzerine doğranan meyveler eklenir. Kekin ikinci parçası üzerine kapatılır. Pastanın üzeri yine süt ile ıslatılır. Pasta tamamen krem şanti ile kaplanır. Daha önce pişirilen milföy elde ufalanır. Son aşamada,pastanın üzeri milföy parçaları ile süslenir. Ve meyveli kare pastanız hazır ! Afiyet olsun.

Categories: Pasta Tarifleri

Tuzlu Çay Bisküvisi Tarifi

Perşembe, 24 Tem 2014 Yorum yok

İster çay saatinde atıştırmalık, ister çocuklarımıza beslenme saatlerinde severek yiyeceği ,dilerseniz arkadaşlarınıza hoş bir sürpriz olarak mutfağınızda gayet kolayca hazırlaya bileceğiniz tuzlu çay kurabiyeleri aynı zamanda eğer saklama kaplarında  havası alınarak saklarsanız uzun müddetçe saklayabilirsiniz.

 

dsc 9209 300x199 Tuzlu Çay Bisküvisi Tarifi

 

Tuzlu çay kurabiyesi için gerekli olan malzemeler

Oda sıcaklığında yumuşamış 100  gr margarin

1 adet yumurta

1 paket hamur kabartma tozu

2 su bardağı elenmiş un

1 çay kaşığı tuz

4 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peynir

1 çay kaşığı karabiber

 Yapılışı

Öncelikle  hamur yoğurma kabımız yumuşamış margarini yumurta ile elimizle iyice yoğurmaya başlayın.Daha sonra içerisine sırayla rendelenmiş peynir , tuz ve  karabiber, kabartma tozunu koyup biraz karışmasını sağlayalım .Ardından elek yardımı ile unumuzu eleyerek iyice yoğuralım. Tezgahın üzerinde merdane yardımı ile yarım santim kalınlığında hamurlar açıp ,çay bardağı yardımı ile yuvarlaklar kesip yada ufak pasta kalıpları ile değişik şekiller vererek yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsinize belirli aralıklar vererek dizin .175 dereceye ayarlanmış önceden ısıtmaya gerek olmadan fırına sürüp üstleri hafif sarı kahve rengi oluncaya kadar pişirip daha sonrada servis tabağına alıp servise geçebilirsiniz.Afiyet olsun.

 

Cevizli Kek Tarifi

Perşembe, 17 Tem 2014 Yorum yok

Sabah kahvaltılarında, çocuklarınızın beslenmeleri için, akşam beş çayları yanında yiyebileceğiniz bir kek tarifini sizinle paylaşmak istiyorum. Bir çok farklı kek tarifi yapılmakta olup, benim sizlerle paylaşmak istediğim KEK TARİFİ CEVİZLİ KEK TARİFİ olacak .

images 36  Cevizli Kek Tarifi

CEVİZLİ KEK TARİFİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELERİMİZ; 

3 bardak pudra şekeri

175 gr margarin

1 su bardağı süt

3 tane yumurta

1 bardak kadar dövülmüş ceviz içi

1 çay kaşığı hamur kabartma tozu, vanilya, bir tutam tuz,2 çay kaşığı kadar limon rendesi

 CEVİZLİ KEK YAPILIŞI

Kekimizi yapmak için öncelikle bir kase içerisinde 175 gr yağ ve şekeri karıştırarak mikserle beyazlatalım. Üç adet yumurtamızı teker teker kırarak bu karışıma katalım ve mikserle karıştıralım. Bu karışıma un, tuz, vanilya, hamur kabartma tozu, kıyılmış olan cevizi katarak karıştıralım.

Yaklaşık 25 çapında yağlanmış olan veya yağlı kağıt serilmiş olan pasta kek kalıbımıza karışımı dökerek  önceden ısıtılmış olan fırınımızda yaklaşık olarak kırk beş dakika kadar pişirelim.Üzerine bıçak batırarak pişip pişmediğini kontrol edebiliriz. Pişen CEVİZLİ KEKİMİZİ AFİYETLE konuklarımıza ikram edebilir çayla servis yapabiliriz. AFİYET OLSUN

 

 

 

Portakallı Kurabiye tarifi

Pazar, 13 Tem 2014 Yorum yok

icon smile Portakallı Kurabiye tarifi Merhaba .Ben bu kurabiyeye   portakallı anne kurabiyesi de derdim. Senelerdir ne yapmaktan nede yemekten asla bıkmayacağım bir besin.Çocukların asla hayır diyemedikleri bir güzellik bence .Hamile hanımlar içinde süt artırıcıdır kurabiye.Dilediğiniz şeyi koysanız  hiç bir zaman olmamış denemez. Hele bide buna portakallı yaparsanız .Hemen tarife geçmek istiyorum.

Portakallı kurabiye için gerekli malzemeler.

indir 2 Portakallı Kurabiye tarifi

 

1 su bardağı toz şeker

yarım su bardağı yoğurt

2 adet yumurta

1 su bardağı sıvı yağ

4 – su bardağı tepeleme un

1 paket kabartma tozu

yarım çay kaşığı karbonat

Yapılışı

 

Öncelikle hamur kabınızı içine unu eleyerek dökün .Kabartma tozu ve karbonatı boşaltıp  iyice harmanlayın.Yoğurt sıvı yağ ve  2 portakal kabuğu rendesini şekeri ve yumurtayı ekleyip yoğurmaya başlayın.Kulak memesi kıvamına gelinceye  kadar yoğurun.Eğer cıvık olursa yavaş yavaş un katarak yoğunlaşmasına yardımcı olabilirsiniz. Hazırladığınız hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak avuç içinde yuvarlayıp şekere buladıktan sonra yağlanmış fırın tepsinize yerleştirip önceden ısıtılmış  180 derecedeki fırında yaklaşık olarak 30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra servis tabağına alıp ikram edebilirsiniz.Çay saatleriniz boş geçmesin .Ağzınızın tadı eksik olmasın.Afiyet olsun.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krema Tarifi

Pazartesi, 07 Tem 2014 Yorum yok

Merhaba bu yazımızda sizlerle krema tarifi yapımını paylaşmak istiyorum. İyi bir krema yapmak için her yemekte ve diğer her şeyde oldu gibi malzemenin ve yağın iyisini kullanmak en temel unsurdur.Yelpazesi çok geniş olan krema kullanımı yemeklere oldukça tat vermekte .Pastadan, dondurmaya kadar pek çok çeşitte krema kullanılır aslında. Tercihinize göre.En dikkat edilecek konu kullandığınız yağdır aslında .Aromasının kokusu en çok yağda hissedilir çünkü.

Krema Yapımı için gerekli olan malzemeler.

125  gram margarin  tereyağ tercihe göre

yarım litre süt

2 çorba kaşığı un

8 çorba kaşığı şeker

2 tane yumurta sarısı

1 paket vanilya

 

krema tarifi 296x300 Krema Tarifi

 

 

Yapılışı 

Yumurtanın sarısı çok iyi bir şekilde çırpılır.Sırasıyla  un , şeker, vanilya ve süt konulur topak olmamasına özen gösterilmelidir.Devamlı karıştırmak suretiyle içerisine tere yağ eklenerek bir taşım kaynatılıp altı kapatılır.Eğer daha tatlı bir krema istiyorsanız  şekeri daha fazla koyabilirsiniz. Bu tarif ile bir pastaya yetecek kadar krema çıkıyor. Afiyet olsun

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Islak Kurabiye

Pazar, 06 Tem 2014 Yorum yok

Hazırlaması 10 dakika ,pişirmesi 15 dakika  çok fazlada malzemeye ihtiyaç duymadan aniden gelen misafire ya da evdekiler hoş  bir sürpriz yapmak  isterseniz tarif burada hadi şimdi doğru mutfağa .

Islak kurabiye için gerekli , gerekli olan malzemeler.

2,5 su bardağı elenmiş un

1 adet yumurta

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı şeker

1 paket vanilya

1 çay kaşığı dolusu kabartma  tozu

25 gram kakao

150 gram tereyağ

Üzerine dökülecek şerbeti için

3 çay bardağı şeker

3 çay bardağı  su

1 – 2 damla limon

Öncelikle şerbeti hazırlayalım . Şeker  ve suyu tencereye koyup kaynattıktan sonra bir iki damla limon damla sıktıktan sonra bir taşım daha kaynatıp  soğuması için bir kenarda bekletelim

 

100 4291 300x240 Islak Kurabiye

Hamurun  Hazırlanması 

Hamurunun hazırlanması için öncelikle hamur yoğurma kabının içine tüm malzemeleri koyup daha sonra unu eleyerek azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurunuz dan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp  tepsi fırınınıza yağlı kağıt serip belirli aralıklarla koyup  200 derecede ki  önceden ısıtılmış fırında üstleri çatlayıncaya kadar pişirin.Dikkat edin çok çabuk çatlıyor.Daha sonra  sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete batırarak servis tabağına dökün. Üzeri istediğiniz gibi süsleyerek sevdiklerinize  ikram  edebilirsiniz. Afiyet olsun .Ellerinize sağlık.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Donut Tarifi

Pazar, 06 Tem 2014 Yorum yok

Donut  tarifimi aradınız.O zaman doğru yerdesiniz.Sizler için hazırlaması kolay lezzeti mükemmel bir tarif.Görüntüsünde  iştahımızı kabartan donutları sizlerde evlerinizde rahatlıkla yapabilirsiniz.

 

donut 300x225  Donut Tarifi

 

Malzemeler

150 gram tereyağ

1 su bardağı dolu ılıtılmış süt

1 su bardağı toz şeker

2 adet yumurta

1 tatlı kaşığı kadar kuru maya

4-5 su bardağı un

1 tutam tuz  mayalı hamurlarda hamurun kıvama gelmesi içindir.

Yapılışı

Hamur yoğurma kabınızın içine oda sıcaklığın da bekletilmiş tere yağ koyup üzerine yumurtaları kırın .Daha sonrasında şeker, tuz.mayayı ılık sütü ilave edip elimizle özeyin. Unu elekle yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın.Ele yapışmayan yumuşak bir hamur oluncaya kadar  un ilave edebilirsiniz.Yaklaşık 10 dakika kadar yoğurduktan sonra üzerine bir bez örterek ılık bir yerde bekletin. Bu hamurunuzun çabuk kabarmasını sağlayacaktır.

a 145 300x225  Donut Tarifi

 

Mayalanan hamurdan tezgaha alıp bol  unladığınız zemine bırakıp merdane yardımı ile yaklaşık  1 cm kalınlığında yuvarlak açalım.Açtığınız hamurdan önce büyük bir bardak ağzı ile , daha sonrada küçük bir bardakla içten keserek  simitler çıkarınız.Bu işlem hamur bitinceye kadar devam edin .Hazırladığınız simit hamurları fırınınızın yağlı kağıt serdiğiniz tepsisine dizerek 200 derece deki fırında üzerileri  kızarıncaya kadar pişirin.Piştikten sonra  tepsiden almadan üstlerine elinizle su serpiştirip temiz bir bez örtüp dinlenmeye alın.İyice dinlenen donutlarınızı daha sonra zevkinize göre ballı , marmelatlı , çikolata sosuna yada  pudra şekeri ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Categories: Pasta Tarifleri

Patates Mantısı Tarifi

Cuma, 27 Haz 2014 Yorum yok

Hem pratik ,hem  lezzetli , her  öğünde yenilecek harika bir tarif .Bence sizde deneyin derim . Yapılması hem kolay hemde ekonomik  olan bu tarifi sizlerle paylaşmak isterim .

Patates mantısı için gerekli olan malzemeler.

5 – 6 adet orta büyüklükte patates

1 kase yoğurt

4 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı isteğe göre biber veya domates salçası

Bir tutam maydanoz

tuz

nane

karabiber

iuuq NV 00g SL joufsofubsb SL dpn0pocfmmfl0240150160jvvr SK OW SK 11ecjkfglkdgm SK TM SK hkngu SK TM SK yqtfrtguu SK TM SK eqo142321321rcvcvgu SK OL SK ocpvkuk SK OL SK 5 SK TM SK lri SL kqh 300x228 Patates Mantısı Tarifi

 

Öncelikle patatesleri iyice yıkadıktan sonra haşlanması için bir tencereye koyun . Püf noktası eğer haşlanan suya bir tutam tuz ilave ederseniz patateslerin kabukları kendiliğinden soyulacak .Daha sonra patatesleri iyice ezin .Ezmek için çatal kullanabilirsiniz.Sonrasında patateslerin içine kıyılmış maydanozları ilave edin  ve isteğinize göre baharatları  ilave edin .Yumurta büyüklüğünde parçalar alarak kahve fincanı gibi şekil verin.İçerisine  başka bir tarafta  hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu patateslerin içerisine doldurun.Süzme yoğurt daha koyu olacağı için tavsiye ederim .Tavaya tereyağ ve salçayı eritip yoğurtlu patateslerin üzerine gezdirin .Servise hazır. AFİYET OLSUN.

 

 

 

 

 

 

 

Kahveli Kurabiye

Perşembe, 26 Haz 2014 Yorum yok

Mis gibi kokan bir Türk kahvesinin yanında ikram edilen kahveli kurabiye gerçekten bu kadar  güzel aroması sayesinde sizi büyüleyebilir.Ziyaretinize gelen misafirlerinize ufak bir değişiklikle onları mutlu edebilirsiniz.Ayrıca bu tarif  kahveli kurabiyelerinizi uzun süre saklayabileceğiniz özellikte.Saklama kutularında 7 – 8 gün  serin bir ortamda muhafaza edebilirsiniz.

Kahveli Kurabiye için gerekli olan malzemeler

125 gram  oda sıcaklığında bekletilmiş margarin

2 adet yumurta (1 yumurta akı ayırın kurabiyelerin yüzüne sürülecek)

2 çorba kaşığı neskafe

1 su bardağı toz şeker

3 çorba kaşığı süt

1 paket kabartma tozu

3 su bardağı un

1 su bardağı dövülmüş fındık

Kahveli Kurabiye 300x225 Kahveli Kurabiye

 

Yapılışı 

Margarin ,şeker ve yumurtayı sütü ilave ederek hamur kabınızda bir birine özleyin .Üzerine 2 bardak unu ,kahveyi , ve kabartma tozunu ilave edin .Hamurunuz bir cıvık olacaktır kalan unu da az az ilave edin .Elinize yapışmayacak ama hamurun halen cıvık olduğunu hissedebilirsiniz.Biraz daha ilave edebilirsiniz fakat daha fazla koymayın  çünkü kahveli kurabiye yapımı biraz zahmetli çok iyi ayarlamalısınız yoksa taş gibi olabilir kurabiyeler. Biraz cıvık olan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın önce yumurta akına daha sonra dövülmüş fındığa batırıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin .170 derecedeki önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin .İyice soğuduktan sonra kendini bırakacaktır kurabiyeler . Afiyet olsun…

Mozaik Pasta

Perşembe, 26 Haz 2014 Yorum yok

Bence son derece hafif ve görselliği ile ilk sıralarda mozaik pasta.Hem oldukça da hazırlaması kolay.Çocukların canı  çikolatalı pastamı istedi hazırlaması ve pişirmesi 20 dakika .Püf noktası iyice soğuması.Üzerine çikolatalı sosta dökerseniz enfes:)

Mozaik pasta için gerekli olan malzemeler

1 su bardağı elenmiş un

1,5 su bardağı toz şeker

4 yemek kaşığı kakao

1 kilo süt

1 yemek kaşığı margarin

1 yumurta sarısı

2 paket  pötübör  bisküvi

mozaik pasta 300x225 Mozaik Pasta

Yapılışı

Teflon bir derin tencereye un , şeker, kakao  koyup karıştırın.Ardından sütü ve margarini ilave edip devamlı olarak karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar sürekli olarak pişirin.İnmesine yakın yumurtanın  sarısını içine ilave ederek iyice karıştırın. Biraz soğumaya başladığı anda yağlı bir fırın kağıdına karışımı dökün .Rulo şekilde yuvarlayın ve her iki uç kısmını iyice bükün derin dondurucu da yaklaşık 30 dakika kadar bekletin .Çıkartınca üzerine isterseniz hindistan  cevizi isterseniz kakaolu sos  döküp servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Categories: Pasta Tarifleri

Çikolatalı Sufle

Çarşamba, 25 Haz 2014 Yorum yok

İşte sizlere klasikleşmiş tatlılardan bir tanesi daha .Ama ne  kadar klasik olsa bile asla yerinin doldurulamayacağına inandığım tatlılardan birisi .Çikolatalı sufle. Ben bu tarifi sizlere  dört  kişilik vermek istiyorum .Siz  istediğiniz  kişi kadar  ölçüleri artırabilir  yada azaltabilirsiniz.

Çikolatalı sufle için gerekli olan malzemeler

1 fincan dolusu toz şeker

150 gram acı çikolata bitter

5 çorba kaşığı tereyağ

2 adet yumurta

2 adet yumurta sarısı

2 çorba kaşığı un

1 çay kaşığı vanilya

çikolatalı sufle 300x199 Çikolatalı Sufle

 

Yapılışı

Öncelikle sufle kabınızın her birini  yağlayıp toz şeker serpin.  Tereyağı ve acı çikolataları kısık ateşte erisin.Karıştırma kabının içine 2 yumurta ve 2 yumurta sarılarını koyup beyazlaşıncaya kadar çırpın .Köpük köpük bembeyaz olacak şekilde.Yavaşça unu eleyerek ekleyin. Bu karışımın içine eriyen çikolata ve  tereyağı ekleyip tekrar hızlı bir şekilde çırpın.Öncen ısınmış olan 200 derecedeki fırına sufle kaplarına eşit olarak döktüğünüz sufleyi sürün .30-35 dakika süre ile pişirin.Kabarır kabarmaz  dondurma , çırpılmış krema  yada elenmiş pudra şekeri ile servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.

 

 

 

 

 

 

Categories: Pasta Tarifleri

Peynirli Zeytinli Müflin

Cuma, 13 Haz 2014 Yorum yok

Hem harika, hemde çok lezzeti  kolay bir tarif çayla harika gidecek iftar soflarında ikram edilecek kahvaltı sofralarını süsleyecek bir tarif.Mutlaka deneyin peynirli zeytinli müflin

Gerekli olan malzemeler

1 bardak yoğurt

1 bardak  zeytin yağı

1 paket hamur kabartma tozu

4 tane yumurta

1 su bardağı çekirdeksiz siyah zeytin

1 su bardağı ufalanmış peynir

1 tutam maydanoz

1 çay kaşığı toz biber

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı çörek otu

1 tutam tuz isteğe göre

Aldığı kadar un

87 1574 big 300x200 Peynirli Zeytinli Müflin

Yapılışı 

Öncelikle dört adet yumurtayı iyice çırpıp yoğurt ve yağ ekleyip tekrar çırpmaya devam edin,unu eleyerek ilave ettikten sonra kabartma tozunu ekleyin.Kek  hamuru kıvamından daha koyu bir kıvam elde edinceye kadar un  ilave edebilirsiniz.Zeytin ,peynir  bir tutam maydanozu doğradıktan sonra baharatları da ilave ederek kaşıkla tekrar karıştırıp yağlanmış müflin kalıplarına   yada   yağlı kağıttan yapılan  kek kalıplarına kaşıkla paylaştırın.Üzerine susam veya çörek otu serpilip önceden ısıtılmış 160 derecedeki fırında pişirilir.Pişip pişmediğini anlamak için kürdan yada ince uçlu bıçak ile kontrol edebilirsiniz. Not olarak şunu söylemeden geçmek istemedim .Peynir ve zeytin  yeteri kadar tuzlu olduğu için hamuruna tuz atıp atmamak tercihe kalmıştır.Afiyet olsun

 

 

 

 

 

 

 

Çikolatalı Fındık Topları

Cuma, 06 Haz 2014 Yorum yok

İşte sizlere yine sürpriz bir tatlı çikolatalı fındık topları.Lezzetli olduğu kadar hazırlaması ve pişirmesi hem çok keyifli hemde zamandan tasarruf edeceğiniz bir tarif.Aniden bastıran misafirleriniz için ideal.

Çikolatalı fındık topları için gerekli olan malzemeler

170 gram bitter çikolata

1 tatlı kaşığı tereyağ

1,5  paket bisküvi  petibör

1 su bardağı dövülmüş fındık

200 gram kutu krema

hindistan cevizi

cikolatali toplar 300x176 Çikolatalı Fındık Topları

 

Yapılışı

Öncelikle kremayı teflon tencereye boşaltıp içine bitter çikolatayı eritelim.Eriyen karışımı içine tereyağı koyduktan sonra kısık ateşte iyice erimesini birbirine karışmasını bekleyin .Eğer kaynatırsanız krema  ekşir ve bozulur sadece erimesini bekleyin .Ve daha sonrasında altını kapatıp karıştırarak soğumasını sağlayın. Bir taraftan  bisküvileri robottan  geçirin ve ılıyan  çikolata sosunun içine ilave ederek yavaş yavaş karıştırın.Ve dişe gelecek şekildeki dövülmüş fındıkları  ilave  ettikten sonra  üzerini bir poşetle kapatıp buzdolabında  20 dakika kadar dinlendirin.

 

Karışım kıvama  gelince 1 tatlı kaşığı kadar elimize alıp top şeklinde yuvarlayıp  hindistan cevizine  batırıp servis tabağına  koyabilirsiniz bu şekilde buzdolabında 1 – 2 saat bekledikten sonra  servis yaparken üzerine kürdan batırıp servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.

 

Mısır Gevrekli Çıtır Kurabiye

Perşembe, 05 Haz 2014 Yorum yok

Yedikten sonra ve sevdiklerinize ikram ettikten sonra asla  bir daha vazgeçemeyeceğiniz  bir tarif mısır gevrekli çıtır kurabiyeler.Bu ufak atıştırmalıkları çay yanında severek yiyeceğinizden emini.

Gerekli olan malzemeler

3 tane yumurta

125 gram oda sıcaklığında yumuşamış olan margarin

1 paket hamur kabartma tozu

Yarım su bardağı dolusu sıvı yağ

1 su bardağı pudra şekeri

400 gram mısır nişastası

Aldığı  kadar un

Üstü için gerekli plan malzemeler

Yarım su bardağı sıvı yağ

Kahvaltılık mısır gevreği

400 gram sürülebilir çikolata

100 3190 300x226 Mısır Gevrekli Çıtır Kurabiye

 

Yapılışı 

Önce karıştırma kabınızın içine sıvı yağ , margarin,pudra şekeri ve yumurta  koyup iyice karıştırın.Sonrasında hamur kabartma tozunu ve mısır nişastasını ekleyerek yoğurmaya başlayın.Yaklaşık iki bardak unu eleyerek ilave edin kek hamurundan daha koyu kulak memesi kıvamına gelinceye kadar un ekleyin.Ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki  fırına yaklaşık yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarladıktan sonra  yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve fırına sürün.

 

Pembeleşinceye kadar bekleyin pişip pişmediğini kürdan batırarak anlayabilirsiniz. Diğer yandan çikolatayı ve yarım su bardağı sıvı karıştırmak sureti ile eritin.Ilıyan kurabiyeleri öncelikle çikolatalı sosa sonrada mısır gevreğine batırın. Dinlenmesi için 1-2 saat buz dolabında bekletin .Ufak bir hatırlatma bir gün önceden yaptığınız kurabiyeleri dilerseniz buzdolabında bekletip servis yapacağınız zaman sosa ve mısır gevreği ile  bulaya bilirsiniz . Böylelikle çıtır çıtır servis etmiş olursunuz. Afiyet olsun.

 

Baharatlı Kurabiye

Perşembe, 23 Oca 2014 Yorum yok

Hamur işiyle uğraşmak hem keyif hemde büyük stresi alıyormuş .Gerçekten de öyle aslında .Şekil verdiğiniz hamur ellerinizde  şekillenip harika tatlar ortaya çıkıyor .Hele birde evin içine yayılan buram buram kokular sevdiklerinizin iştahını kabartıyorsa.İşte şimdi tamda öyle olduğuna inandığım bir tarif baharatlı kurabiye .Kokusu tüm evinizi saracak.

Baharatlı kurabiye için gerekli olan malzemeler

1 çay kaşığı kekik

1  çay kaşığı fesleğen

150 gram tereyağ

2 çorba kaşığı sirke

1 çay bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı mahlep

1 tatlı kaşığı haşhaş

4 su bardağı elenmiş un

2 çorba kaşığı susam

1 tutam karabiber

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

2 tane yumurta

1 çay kaşığı toz şeker

 

baharatli kurabiye 1243521276 300x224 Baharatlı Kurabiye

 

 

Yapılışı

Öncelikle hamur kabının içerisine unu iyice eledikten sonra ortasını havuz gibi ortasını açıp bir yumurtanın akını kırın.Başka bir karıştırma kabının içerisinde tüm baharatları karıştırıp hamur kabının içine döküp sıvı yağı azar azar ilave edin.Hamur biraz  kulak mememsi kıvamında olması gerekir.Eğer yumuşak ve ellerinize yapışıyorsa biraz daha un ilave ederek katı duruma getirebilirsiniz. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp istediğiniz şekli verebilirsiniz.Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürerek   175 derecedeki fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirdikten sonra  soğuyunca servise sunabilirsiniz.Afiyet olsun.