arşiv

‘Oktay Usta Kek Tarifleri’ kategorisi için arşiv

Köstebek Pasta Tarifi

Salı, 02 Ara 2014 Yorum yok

Bu defa gelen misafirlerinize güzelce ikram edebilceğiniz ve 5 çaylarında ev ahalisine çayın yanında servis edebileceğiniz. KÖSTEBEK PASTA tarifini sizlerle paylaşacağım. Öncelikle herkesin beğenisini kazanacğını umduğum ve lezzeti şüphe götürmeyen köstebek pastamız için gerekli malzemelerimizi vererek başlayalım.

KÖSTEBEK PASTA KEKİ YAPILIŞI İÇİN NE GEREKİYOR?

4 adet yumurta

1 su bardağı kadar toz şeker

1/2 su bardağı civarında sıvı yağ

1.5 su bardağı un gereklidir

1  paket  de kabartma tozu

3 yemek kaşığı kadar da  kakao işimizi görür

 GEREKLİ MALZEMELERDE BUNLARDIR MUHALLEBİSİ İÇİN

1.5 su bardağı şeker

1 paket vanilya

1/3 paket margarin

3 su bardağı süt

7 yemek kaşığı un

1 su bardağı Hindistan cevizi

KÖSTEBEK PASTANIN YAPILIŞI
images 36 Köstebek Pasta Tarifi
  Derin bir karıştırma kabı içerisinde 4 adet yumurtamızı kıralım ve üzerine şekeri ilave ederek yaklaşık 3-4 dakika çırpalım daha sonra üzerine sıvı yağı, kabartma tozunu ve unu ilave ederek tekrar çırpalım en son kakaoyu ilave ederek tekrar 1-2 dakika daha çırpalım.
   Hazırladığımız karışımı kelepçeli ve kenarları yağlamış olduğumuz kek kalıbının içerisine alarak daha önceden ısıtılmış olan fırın içerisinde yaklaşık 35 dakika kadar pişirelim. Kekinizin pişip pişmediğini bir bıçak yardımı ile kontrol edebiliriz. Keke batıracağımız bir bıçak eğer temiz çıkarsa kekiniz pişmiştir.
  Kekin muhallebisi için yine derin bir kap içerisine sütü ve toz şekeri ve ardından un ve vanilyayı, Hindistan cevizini karıştırarak koyu bir kıvam alıncaya kadar pişirelim ve içine margarin ekleyerek soğumaya bırakalım.
     Pişen keki ortadan ikiye ayrılalım ve tabanı kesilmiş olan kekin üst kısmını yuvarlak ve derin bir kase içerisine   koyarak kek hamurunun çukur kısmının şeklini almasını sağlayalım ve kekin üzerine muhallebiyi dökerek diğer kekin yarısını koyarak hafifçe bastıralım patanın üzerini kapatarak yaklaşık olarak iki saat olarak buzdolabında soğumaya bırakalım.
      Buzdolabından çıkardığımız pastayı oval bir tepsi üzerinde ters kapatarak çukur kaseden çıkaralım ve dilimleyerek güzelce servis yapabiliriz.
Şimdi bu pastamızı yiyen herkese afiyet olsun.

Yeni Yıl Keki

Salı, 02 Ara 2014 Yorum yok

Yeni Yıl Keki

2015 yılına girerken; dostlarıyla, arkadaşlarıyla , sevdikleriyle beraber  evde geçirecek olanlar için çayın yanında belki gecenin ilerleyen saatleri için YENİ YIL KEKİ tarifi vericeğiz.

resimlerimyy7 195x300 Yeni Yıl Keki

 

YENİ YIL KEKİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER. 

-4 yumurta

-2  su bardağı toz şeker

-1 su bardağı sıvı yağ

-1 su bardağı süt

-4-5 çay kaşığı kakao

-2 su bardağı un

-1 paket kabartma tozu

-1 paket vanilya

YENİ YIL KEKİ üzeri için;

-1 paket kakaolu puding

-1 yemek kaşığı kakao

2-su bardağı süt ve süslemek için çiçek şeklinde gofretler.

Derin bir kabın içinde, yumurta ve toz şekeri köpüklü bir hal alıncaya kadar mikser ile 3-4 dakika çırpalım.  Üzerine sıvı yağ, süt, kakao ekleyerek biraz daha mikserle çırpmaya devam edelim .Bu hazırladığımız karışımdan bir su bardağı kadar ayırarak bir tarafta bekletelim ve kalan karışımın içine; kabartma tozu,vanilya ve unu  kek kıvamına gelince kadar karıştıralım. Karışımı kek kalıbına koyarak daha önceden ısıtmış olduğumuz fırında yaklaşık 35 -40 dakika kadar pişirelim.

Daha önceden ayırdığımız karışımı fırında pişmesinden sonra çıkardığımız kekin üzerine sıcakken dk döküp sosu çekmesini bekleyelim. Kekin çekmesi ve soğuması bir tarafta olurken; biz üzeri için bir kapta kakaolu puding, kakao ve sütü orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar karıştıralım. Kaynamaya başlayan karşımı ocaktan alarak el blendırıyla pürüzsüz bir hale gelene dek karıştıralım.

Soğumuş olan kekinizin ; ılık olan karışımı düzgün bir şekilde sürelim ve çiçek şeklindeki gofretlerle süsleyelim. Kekiniz hazır AFİYET OLSUN

Çikolata Dolgulu Kek

Çarşamba, 26 Kas 2014 Yorum yok

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

 1 su bardağı yağ

1 şise soda

1 paket bitter çikolata

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

cikolatali dolgulu kek 300x223 Çikolata Dolgulu Kek

Çikolata Dolgulu Kek

Yapılışı:

3yumurta ve 1 su bardağı şekeri blendır yardımıyla yaklaşık beş dakika beyaz köpük haline gelene kadar çırpın. Kabarmış ve şekeri tamamen erimiş karışımın içine 1 su bardağı süt, 1 su bardağı yağ ve sodayı ekleyin. Kaşık kullanarak yavaşca karıştırın. Unu üç kere eleyin karışıma bir miktar un koyun karıştırmadan vanilya ve kabartma tozunu da ekleyin. Biraz daha un koyun. Havalandırmadan yavaş hareketlerle karıştırın. Karışımınız kaşığı saracak akıcılıkta olmalıdır. Yağlanmış kalıba yarısını eşit şekilde dökün. Bitter çikolatanızı büyük parçalara ayırıp karışımın üstüne ekleyin. Geri kalan kek hamurunu da kalıba dökün. Hafifçe sallayın ki hava kabarcıkları yok olsun. 150 derecede önceden ısıtılmış fırınınıza kalıbınızı koyun. On beş dakika sonra fırının ısısını 170 dereceye çıkarın. On dakika daha pişirin. yirmi dakikadan önce fırınınızın kapağını açmayın. Yirmi beş dakika sonra fırınınızın kapağını açın. Elinizle kekin en kabarık yerine dokunun, sünger hissi veriyorsa kekiniz hazırdır. Emin olamadıysanız ince bir bıçağı kekin en kabarık yerine sokun. Bıçak temizse kekiniz pişmiştir. fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Afiyet olsun…

Patates Mantısı Tarifi

Cuma, 27 Haz 2014 Yorum yok

Hem pratik ,hem  lezzetli , her  öğünde yenilecek harika bir tarif .Bence sizde deneyin derim . Yapılması hem kolay hemde ekonomik  olan bu tarifi sizlerle paylaşmak isterim .

Patates mantısı için gerekli olan malzemeler.

5 – 6 adet orta büyüklükte patates

1 kase yoğurt

4 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı isteğe göre biber veya domates salçası

Bir tutam maydanoz

tuz

nane

karabiber

iuuq NV 00g SL joufsofubsb SL dpn0pocfmmfl0240150160jvvr SK OW SK 11ecjkfglkdgm SK TM SK hkngu SK TM SK yqtfrtguu SK TM SK eqo142321321rcvcvgu SK OL SK ocpvkuk SK OL SK 5 SK TM SK lri SL kqh 300x228 Patates Mantısı Tarifi

 

Öncelikle patatesleri iyice yıkadıktan sonra haşlanması için bir tencereye koyun . Püf noktası eğer haşlanan suya bir tutam tuz ilave ederseniz patateslerin kabukları kendiliğinden soyulacak .Daha sonra patatesleri iyice ezin .Ezmek için çatal kullanabilirsiniz.Sonrasında patateslerin içine kıyılmış maydanozları ilave edin  ve isteğinize göre baharatları  ilave edin .Yumurta büyüklüğünde parçalar alarak kahve fincanı gibi şekil verin.İçerisine  başka bir tarafta  hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu patateslerin içerisine doldurun.Süzme yoğurt daha koyu olacağı için tavsiye ederim .Tavaya tereyağ ve salçayı eritip yoğurtlu patateslerin üzerine gezdirin .Servise hazır. AFİYET OLSUN.

 

 

 

 

 

 

 

Havuçlu Kek Tarifi

Cumartesi, 04 Oca 2014 Yorum yok

Küçük büyük hepimizin sevdiği havuçlu kek. Oldukça besleyici olarak severek yediğimiz kek , şimdide havuçlu olarak tattırmaya ne dersiniz? Aniden gelen misafirleriniz içinde eşsiz bir tat olan havuçlu kek için gerekli olan malzemeler.

 

4  adet yumurta

2  su bardağı toz şeker

3 su bardağı rendelenmiş havuç

1 su bardağı sıvı yağ

2,5 su bardağı un

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

1 adet portakal kabuğu  rendesi

2 tatlı kaşığı tarçın

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Yapılışı

Bir kasenin içine yumurta aklarını  beyazlaşıncaya kadar çırpın.Arkasından 1 su bardağı toz şekeri azar azar ilave edip tekrar mikserin yüksek devriyle çırpmaya devam edin. Başka bir taraf da yumurtanın sarılarını ve sıvı yağ ile çırptıktan sonra karışımın içine ilave ederek rendelenmiş havuç , portakal kabuğu rendesi dövülmüş cevizleri ilave ederek çırpmaya devam edin.Daha sonra vanilya ve kabartma tozu , tarçını da ilave ederek karıştırın .Kek kalıbınızı önce yağlayıp daha sonra unlayın bu kekinizi kalıbından rahatça çıkmanız için büyük kolaylık  verecektir. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 25- 30 dakikada pişecektir.

Pişen kekiniz soğuduktan sonra ister görüntüsü isterseniz biraz daha tatlı olmasını isterseniz pudra şekeri döküp servis yapabilirsiniz. Yaptığınız havuçlu kekin dışarıda yediklerinizden hiç bir farkının olmayacağını göreceksiniz.Afiyet bal şeker olsun .:)

 

 

Köstebekli Pasta

Çarşamba, 11 Ara 2013 Yorum yok

Yine beş çayları yanında kekin içinde bulunan farklı sürpriz tatlarla oldukça lezzetli bir tatla dilersek farklı meyvelerde kullanabileceğimiz KÖSTEBEKLİ PASTA için gerekli malzemeler;

o Köstebekli Pasta

-4 yumurta

-1.5 bardak şeker

-5 bardak toz şeker

– kabartma tozu

-4 yemek kaşığı kakao

-3 bardak un

-2 adet nişasta

-2 yemek kaşığı un

-7 kaşık toz şeker

-1 paket krem şanti

-5 adet muz

KÖSTEBEKLİ PASTA YAPILIŞI

Öncelikle bir tencereye 3 bardak süt,un,nişasta ve şekeri bir tencerede sürekli karıştırarak kremamızı hazırlayalım.

Diğer tarafta krem şantimizi bir bardak süt ile hazırladıktan sonra soğumuş olan kremamızın içine dökerek karıştıralım ve hazırladığımız karışımı buz dolabında bekletelim.

Biz kekimizi hazırlamak için yumurta, toz şekeri önce mikserle karıştıralım ve ardından sıvı yağı, bir bardak sütü ekleyelim ve bir kaç dakika daha karıştırma işlemine devam edelim. Elenmiş unumuzu, kabartma tozumuzu, ve en son kakaoyu ekleyelim ve kekimizi 180 derece ısıtılmış olan fırında 45  dakika pişirelim.

kostebek 2 300x225 Köstebekli Pasta kostebek 300x225 Köstebekli Pasta kostebek3 300x225 Köstebekli Pasta

Pişirmiş olduğumuz keki ortasından iyice oyalım ve hazırlamış olduğumuz buzdolabındaki krema-mızı sürelim. Üzerine muzları dizdikten sonra kremanın kalan kısmı ile tamamen kapatalım.Kekin oyduğumuz kısımlarını rondadan geçirerek kremanın üzerini süsleyelim .AFİYET OLSUN

 

Islak kek

Pazartesi, 05 Ağu 2013 Yorum yok

Oktay Usta’nın birbirinden lezzetli yemek tarifleri bulunmakta. Bu tariflerden tatlılar da çok beğenilmekte. Kakaolu ıslak kek tarifi ile sizde çok güzel bir tatlı yiyebileceksiniz. Oktay usta kek tarifi olarak sizde ıslak kek tarifi olan kakaolu ıslak kek tarifini yaparak çok leziz bir tatlı yiyebileceksiniz. Sizde tatlı olarak yapmak istiyorsanız işte kek tarifinin malzemeleri:

 

Dört yumurta
İki su bardağı şeker
İki yemek kaşığı kakao
1,5 su bardağı kadar süt
bir su bardağı sıvıyağ zeytin yağıda olabilir
üç su bardağı un
Bir paket vanilya
Bir paket kabartma tozu
Ve Son olarak 3,4 damla kadar  limon suyu

islak kek nasil yapilir 300x225 Islak kek

Oktay usta ıslak kek tarifi için Bu malzemeleri kullanarak kakaoyu çıkartarak ayrıca sade kek tarifi de yapabilirsiniz. Bu malzemeleri aldıktan sonra yapılışına geçelim. Öncelikle şeker ve yumurtayı bir kapa alarak beyaz olana kadar çırpıyoruz. Daha sonra kakao, zeytin yağı veya sıvı yağ, süt ve vanilyayı koyuyoruz. Eğer isterseniz bu oluşan karşımızdan 1 buçuk su bardağı kadar ayırarak daha sonra üstüne dökmek için kullanabilirsiniz. Daha sonra un, limon suyu gibi diğer malzemeleri ekliyoruz. Kalan işlemimiz ise önceden ısıtılan 180 dereceye ayarlanmış fırında 20 dakika beklemek ve pişmesini sağlamak. Daha sonra eğer ayırdıysanız üzerine dökebilir ve yemeye başlayabilirsiniz. Harika bir kek tarifi sizleri bekliyor.

Islak kurabiye tarifi

Pazartesi, 05 Ağu 2013 Yorum yok

Ağızda ıslak oluşu nedeniyle harika bir tat bırakan ıslak kek tarifi ile ağzınızı lezzetlendirebilirsiniz. Oktay usta’nın en iyi tatlı tariflerinden biri olan kakaolu ıslak kek tarifini yapabilirsiniz. Bunun yanında Oktay usta kek tarifi olarak kakaolu keke çok benzer bir kek olan sade kek tarifini uygulayarak çok güzel kek de yapabilirsiniz. Eğer kakaolu ıslak kek tarifi yapmak istiyorsanız işte malzemeleri:

Kakaolu Islak Kek Tarifi Malzemeleri

Dört yumurta
İki su bardağı şeker
İki yemek kaşığı kakao
1,5 su bardağı kadar süt
bir su bardağı sıvıyağ zeytin yağıda olabilir
üç su bardağı un
Bir paket vanilya
Bir paket kabartma tozu
Ve Son olarak 3,4 damla kadar  limon suyu

islak kek nasil yapilir 300x225 Islak kurabiye tarifi

Yapılışına bakacak olursak önce neredeyse her kekte olduğu gibi şeker ile yumurtayı beyazlaşana kadar çırpıyoruz. Daha sonra yağ, süt, vanilya ve kakaokuyu ekledikten sonra toplam karışımdan 1,5 kadar su bardağını sonra kullanmak için ayıracaksınız. Bundan sonra diğer eklenmemiş malzemeleri, limon, kabartma tozu gibi malzemeleri ilave ettikten sonra 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 20 dakika boyunca pişiriyoruz. Daha sonra delikler açarak bundan sonra ayırdığınız bölümü kekin üstüne döküyoruz. Vee kekimiz hazır.

Islak Kek tarifi

Pazartesi, 05 Ağu 2013 Yorum yok
Evimizde kolay olarak yapabileceğimiz ve gelen misafirleri ağırlamak için
verebileceğimiz tatlılardan olan kakaolu ıslak kek çok leziz bir yemektir. Birçok farklı
tarif bulunmakta. Bizde bu tariflerden en iyi ve en lezzetlisini sizler için topladık. Islak
kek tarifi olarak çok güzel bir yemek. Birçok kişi yapmasını bilmektedir. Ünlü ustamız
Oktay Usta kek tarifi olan aşağıdaki tarif ile harika kek yapabileceksiniz.
Malzemeler
• Dört yumurta
• İki su bardağı şeker
• Üç su bardağı un
• İki yemek kaşığı kakao
• 1.5 su bardağı kadar süt
• Bir su bardağı sıvıyağ zeytin yağıda olabilir
• Bir paket vanilya
• Bir paket kabartma tozu
• Son olarak 3,4 damla kadar limon suyu
islak kek nasil yapilir Islak Kek tarifi
Bu kek tarifleri ile çok güzel tatlılar yapabileceksiniz. Oktay ustanın birbirinden güzel
yemek tariflerinden biri olan sade kek tarifinin yapılışı da buna benzerdir. Kakaolu ve
sade arasında çok az farklı bulunmaktadır. İster sadece kek tarifine göre isterseniz
de kakaolu ıslak kes tarifine göre yapabilirsiniz. Gelen misafirlerinize, arkadaşlarınıza
ikram edebileceğiniz çok güzel bir tatlı.
Diğer kek yapımlarına da benzeyen bir
hazırlanışı bulunmakta. Şekerle yumurtayı bir kapta çırpıyoruz. Her zaman olduğu
gibi beyazlaşana kadar ardından süt, yağ, kakao ve vanilyayı ekledikten sonra 1.5 su
bardağını bir kenara ayırın. Kalan malzemeleri ekleyip borcama koyuyoruz. Tabiki bu
borcam yağlanmış olacak. Daha sonra 180 Derece fırında 20 dakika pişmesini bekliyoruz

Oktay usta çilekli kekli tatlı

Cuma, 02 Ağu 2013 Yorum yok

ÇİLEKLİ KEKLİ TATLI

3 yumurta
1 su b. toz şeker
1 su b. toz fındık
1 çay b. süt
1 çay b. sıvıyağ
1 pk. vanilya
1 pk. kabartma tozu
ustasından un ölçüsü

KREMASI İÇİN:
2 su b. süt
1 çorba k. nişasta
2 çorba k. pirinç unu
1 çay b. toz şeker
1 pk. vanilya

ÜZERİ İÇİN:
çilek

MANTOLAMAK İÇİN:
margarin
mor haşhaş

 

a24 300x196 Oktay usta çilekli kekli tatlı

 

 

 

 

 

Hazırlanışı;

Tart kalıbının içine komple yumuşak margarin sürüyoruz. Tüm zemini ve kanarları kaplayacak şekilde haşhaşları serpiştiriyoruz. Kek için ise karıştırma kabına yumurtaları kırıp şeker döküyoruz ve bir mikser yardımı ile güzelce karıştırıyoruz. Daha sonra süt ve sıvı yağ döküp mikser yardımı ile karıştırmaya devam ediyoruz. Toz fındık ekliyoruz. 5 yemek kaşığı un ekleyip iyice yoğuruyoruz. Kabartma tozu ve vanilyasınıda ilave ettikten sonra iyice karıştırıyoruz. Hamurumuzu hazırladığımız tart kalıbına alıyoruz. Güzelce yaydıktan sonra 180 derecelik fırında kekimizi pişiriyoruz. Krema yapmak için ise sütü tencereye koyduktan sonra nişasta toz şeker pirinç unu ve vanilya ekliyoruz. Çırpma teliile kuvvetlice karıştırarak pişiriyoruz. Pişen kek hafif soğuduktan sonra ters çevirerek bir tabaga alıyoruz. Ortasına kremayı yayıyoruz. Çilekleride doğrayıcıda iyice parçaladıktan sonra üstüne çileklerden kapak yapıyoruz.

oktay usta lokumlu kuru meyveli kek

Çarşamba, 31 Tem 2013 Yorum yok

LOKUMLU KURU MEYVELİ KEK

Malzemeler;
4 yumurta
1,5 su b. toz şeker
1 su b. süt
1 su b. sıvıyağ
1 su b. karışık kuru meyve
1 su b. kuş lokumu
1 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilya
un

 

a28 300x196 oktay usta lokumlu kuru meyveli kek

 

 

 

 

 

Hazırlanışı;

Yumurtaları karıştırma kabına kırarak ölçüsünde şekeri ilave ediyoruz. Bir robot yardımı ile komple karışıp köpükler çıkana kadar güzelce karıştırıyoruz. Süt ve sıvı yağ koyduktan sonra karıştırma teli ile biraz daha karıştırıyoruz. Kuru meyveleri vanilya ve kabartma tozunuda ekledikten sonra karışımımıza sekiz yemek kaşığıda un ekliyoruz. İyice karıştırdıktan sonra yoğurulacak kıvama gelecektir. Kuvvetlice yoğuruyoruz. Daha önceden yağladıgımız kek kalıbına hazırladığımız hamur harcı döküyoruz. Üzerine bol miktarda kuş lokumlarını serpiştirip lokumları hafifçe bastırıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Pişmeye yakın sıcaklıgını 160 dereceye düşürerek içinin iyice pişmesini sağlıyoruz. Bu şekilde kekimizin üzeride çok sert olmayacaktır. Afiyet olsun..

 

Oktay usta glazürlü top kek

Pazar, 28 Tem 2013 Yorum yok

BADEMLİ GLAZÜRLÜ TOP KEK

4 yumurta
1,5 su b. toz şeker
1 su b. süt
1 su b. toz badem
100 gr. tereyağı
1 çay b. sıvıyağ
1 pk. vanilya
1 pk. kabartma tozu
2 muz
ustasından un ölçüsü

GLAZÜRÜ İÇİN:
yarım yumurta akı
5 çorba k. pudra şekeri
1 çorba k. limon suyu

 

a34 300x196 Oktay usta glazürlü top kek

 

 

 

 

 

,Hazırlanışı;

Yumurtaları kırıp karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine şekeride ilave ettikten sonra robot yardımı ile güzelce karıştıyoruz. Karışıma daha sonra süt ve sıvı yağ döküp karıştırmaya devam ediyoruz. Bir tavada eritip soğuttuğumuz tereyagıda ekleyerek yine karıştırıyoruz. Vanilya toz badem kabartma tozu ve sekiz yemek kaşığı un ekleyerek hamur haline gelinceye kadar karıştırıp yoğuruyoruz. Yağlanmış mufin kalıplarına hamurumuzu paylaştırıyoruz. Isıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Pişen kekler biraz soğuduktan sonra üzerlerinden ince bir parça kesip buralara muz dilimleri yerleştiriyoruz. Glazür sosu için limon suyu yumurtanın akı ve pudra şekerini çırpıp Krem şanti torbasına dolduruyoruz. Keklerin üzerine sıkıyoruz. Afiyet olsun…

 

Haşhaşlı Çörek Tarifi – Video

Salı, 09 Tem 2013 Yorum yok

malzeme Haşhaşlı Çörek Tarifi   Video

  • 7 su bardağı un
  • Yarım paket yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 3,5 su bardağı su (yaklaşık olarak)
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı ezilmiş haşhaş (hazır satılıyor, bulamazsanız haşhaşı yağsız teflonda kavurun ve robotta yağı iyice çıkana kadar çekin.)
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Dilerseniz haşhaşın içine dövülmüş cevizde koyabilirsiniz.
  • 1 adet yumurta (üzeri için)

hashasli corek tarifi videosu fotografi Haşhaşlı Çörek Tarifi   Video

 

hazir Haşhaşlı Çörek Tarifi   Video

Maya ve şekeri bir kaba alarak 5 dakika kadar eriteli, yumuşak bir kıvama gelene kadar hamur kabına ılık su ve unu ekleyip mayamızıda katalım ve kıvama gelene dek kısık ateşte pişirelim, Dilerseniz fırındaki mayalı hamurlardanda alıp yapabilirsiniz.

Hamurları eliniz ile açtıktan sonra üstüne haşhaşı ilave ederek birazda yag sürünüz sıvı yağ büün parçalaırda aynı hiza ve şekilde üst üste koyarak şekle sokun.  .Ya da hamuru tek parça şeklinde videodaki gibi açar üzerine haşhaş sürersiniz. Sonra hamuru 4’e bölüp parçaları yine üst üste yerleştirirsiniz.Oluşan 4 katlı hamuru elinizle büyütün ve bıçakla 4 cm lik şeritler halinde keserek kendi etrafında burun ve tepsiye yanyana gelecek şekilde dizin .Fırına sürmeden önce çörekleri dilediğiniz boyda kesin . 20dk kadar tepsi mayasının gelmesini bekletin. Üzerine yumurta sarısı sürerek 180-200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.

 

ÇİKOLATA TOPLARI Tarifi

Pazartesi, 22 Nis 2013 Yorum yok

ÇİKOLATA TOPLARI

MALZEMELER

100 gr. bitter çikolata
100 gr. kakaolu petibör bisküvi
50 gr hindista cevizi
50 pudra şekeri
1 buçuk su bardağı süt
yarım paket kakao

 

images ÇİKOLATA TOPLARI Tarifi

HAZIRLANIŞI

Derin bir kabın içine bisküvilerı koyun ve elinizde iyice ufalayın daha sonra üzerine ince rendelenmi çikolataları ekleyın
ve karıştırın sırasıyla sütü,kakaoyu,pudra şekerini de ekleyerek elinizde iyice yoğurun yoğurduğunuz karışımı elinizde ceviz
büyüklüyünde yuvarlayın ve hindistan cevizinde yuvarlayınher yerine hindistan cevizi bulaştırın ve bir borcamın veya servis
tabağına koyun .Dilerseniz hindistan cevizi yerine renkli şekerlemelere bulaya bilirsiniz
AFİYET OLSUN

Çikolatalı Irmak Kek

Cuma, 29 Mar 2013 Yorum yok

ÇİKOLATALI IRMAK KEK

 

Malzemeler;
4 yumurta
1 su b. toz şeker
200 gr. tereyağı
200 gr. bitter çikolata
yarım pk. kabartma tozu
1 çorba k. kakao
ustasından un ölçüsü

SERVİSİ İÇİN:
dondurma

 

 

a56 300x196 Çikolatalı Irmak Kek

 

 

 

 

 

 

Hazırlanışı;

Tere yağ ve çikolatayı geniş cam bir kaseye koyarak buhar üzerinde ısıtma yöntemi ile eritiyoruz. Erirken aynı zamanda birbirine iyice karışması için sürekli karıştıyoruz. İyice eriyip karıştıktan sonra kakao ve toz şeker ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz. Şekerleride erittikten sonra buharın üzerinden alıyoruz. Bir süre bekleyerek soğumasını sağladıktan sonra sıra ile yumurtaları kırıp her yumurtayı yine sıra ile iyice yediriyoruz. 4 kaşık un ekleyerek karıştırmaya devam ederken kabartma tozumuzuda döküyoruz. Güçlüce karıştırıyoruz. Daha önceden margarin ile yağladığımız sufle kablarını hazırlıyoruz. Kek harcını kaplara paylaştırıp 180 derece sıcaklıkta fırında pişiriyoruz. İçinin sıvı kalmasını önlemek için pişirme süremizi arttırabiliriz. Servis için ise bir top dondurma ilave ederek başarılı olabiliriz. Afiyet olsun…

 

Muz Kremalı Kek Havuzu

Pazartesi, 25 Mar 2013 Yorum yok

MUZ KREMALI KEK HAVUZU

 

Malzemeler;
3 yumurta
1 su b. toz şeker
1 çorba k. kakao
1 çay b. toz fındık
1 çay b. süt
1 çay b. sıvıyağ
1 pk. vanilya
1 pk. kabartma tozu
ustasından un ölçüsü

KREMASI İÇİN:
2,5 su b. süt
1 çay b. toz şeker
1 çorba k. un
1 çorba k. nişasta
1 pk. vanilya
1 muz

ÜZERİ İÇİN
2 muz

 

 

a62 300x196 Muz Kremalı Kek Havuzu

 

Hazırlanışı;

Tart kalıbımızı margarin ile komple yağlıyoruz. Tüm kalıba gelecek şekilde toz fındıkları kalıba komple serpiştiriyoruz. Kek için karıştırma kabına yumurtaları kırarak şeker ekliyoruz ve şekerler karışana kadar çırpıyoruz. Süt ve yağda ekleyip karıştırdıktan sonra kakao toz fındık vanilya ve kabartma tozu ekleyerek iyice karıştırıyoruz. 5 çorba kaşığı tepeleme un ile iyice yoğurdugumuz hamuru kalıba kek harcını yaydıktan sonra alıyoruz ve 180 derecede pişiriyoruz. Kekin kabarması ile ısıyı 150 dereceye kadar düşürüyoruz. Krema için ise sütü tencereye döküyoruz ve üzerine şeker un nişasta ve vanilya ekliyoruz. Süt kaynayana kadar iyice karıştırıyoruz. Krema koyulaştığında altını kapatıp üzerine muz rendeliyoruz ve karıştırıyoruz. Fırından çıkardığımız keki bir süre soğuduktan sonra krema ile üzerini kapatıp muz dilimleri ile süslüyoruz. Soğutup servis ediyoruz. Afiyet olsun…

 

Cevizli Çikolatalı Tart

Pazar, 24 Mar 2013 Yorum yok

CEVİZLİ ÇİKOLATALI TART

 

Malzemeler;
2,5 su b. un
1 çay b. toz şeker
125 gr. tereyağı
2 yumurta
1 pk. vanilya
1 pk. kabartma tozu

DOLGUSU İÇİN:
2 su b. toz ceviz
2 yumurta
1 su b. toz şeker

ÜZERİ İÇİN:
200 gr. bitter çikolata
1 pk. krema

 

 

a58 300x196 Cevizli Çikolatalı Tart

Hazırlanışı;

Karıştırma kabına aldığımız unun üzerine vanilya kabartma tozu ve toz şeker koyarak güzelce ve hızlıca karıştırıyoruz ve kıvam olarak kulak memesinden biraz daha cıvık bir hamur elde ediyoruz. Dolgusu için ise yumurtaları kırıp oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı koyuyor toz şeker ilave ederek şekerler eriyene kadar karıştırıyoruz. Şekerlerin erimesinden sonra toz cevizlerimizide ekleyerek iyice çırpıyoruz. Hazırladığımız tart hamurunu yağlanmış tart kabına alarak ve bastırarak düzeştirip şekle sokuyoruz. Düz bir zemin haline gelen hamurumuzun ortasına dolguyu döküp spatula yardımı ile iyice dağıtarak düzlüyoruz. 180 derecede pişiriyoruz. Kremayı bir tavada kaynatıp içine bitter çikolata ekleyerek eritiyoruz ve fırından çıkan tartımız soğudugunda üzerine sos olarak ilave ediyoruz. Afiyet olsun…

 

Cevizli Portakallı Cheesecake

Perşembe, 21 Mar 2013 Yorum yok

CEVİZLİ PORTAKALLI CHEESECAKE

 

Malzemeler;
3 pk. kakaolu bisküvi
1 çay b. ceviz
100 gr. tereyağı

ÜZERİ İÇİN:
2 yumurta
6 çorba k. toz şeker
500 gr. labne
1 portakal kabuğu rendesi

SÜSLEMESİ İÇİN:
2 portakal
1 su b. toz şeker

 

 

aa 300x196 Cevizli Portakallı Cheesecake

Hazırlanışı;

Bisküvileri doğrayıcı yardımı ile toz haline getirerek erittiğimiz tereyağı ile iyice karıştırıyoruz. Zeminin yağlı kağıtla kapattığımız cember seklindeki pasta kalıbına toz kalindeki bisküvi karışımını bastırarak yerleştiriyoruz. Üzerine değirmende öğüttüğümüz cevizi serpiştirerek bastırıyoruz. Üzeri için ise labne peyniri karıştırma kabına alıyoruz. üzerine yumurta kırarak toz şeker ve portakal kabuğu rendesi ile iyice karıştırıyoruz. Bu karışımıda bisküvilerin üzerine döküp önceden ısıttığımız 160 derecelik fırında pişiriyoruz. Dilimlediğimiz portakalları tencereye alıyoruz ve üzerine toz şeker ilave ederek hafif su ile kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz. Kekimiz pişdiğinde fırından çıkarıp bir süre bekledikten sonra yuvarlak kabı çıkarmadan servis tabagına alıyoruz. Kaynamış portakallar suyunu cekmesi ile birlikte üzerine diziyoruz. Kalıbını cıkararak servis ediyoruz. Afiyet olsun…