arşiv

Yazılar buna göre etiketlendi; ‘oktay ustadan yemek tarifleri’

Mercimek Çorbası

Pazartesi, 23 Kas 2009 Yorum yok

çorba, çorba tarifi, çorbalar, çorbası, domates, domates salçası, et suyu, havuç, kırmızı mercimek, kirmizi mercimek corbasi, kolay mercimek çorbası, kolay mercimek çorbası tarifi, kuru soğan, margarin, mercimek çorbası, mercimek çorbası tarifi, mercimek çorbası tarifleri, oktay usta, oktay usta corba tarifleri, Oktay Usta Yemek Tarifleri, oktay ustadan yemek tarifleri, oktay ustam, patates, pirinç, pratik mercimek çorbası, sarımsak, sarımsaklı sirke, sirke, su, mercimek çorbası nasıl yapılır, mercimek çorbası yapımı, mercimek çorbası yapımı, mercimek çorbası nasıl yapılır

mercimek corbasi Mercimek ÇorbasıMalzemeler;

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 4 su bardağı su veya et suyu
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 1 kahve fincanı pirinç
  • 2 domates ya da 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 50 gram margarin
  • 2 diş sarımsak
  • 1 kahve fincanı sirke

Hazırlanışı;

Rendelenmiş soğan margarinde hafifçe pembeleştikten sonra domates veya salça ilave edilir. Kaşıkla karıştırılıp 4 su bardağı su ve tuz konup kaynamaya bırakılır. Ayıklanmış ve yıkanmış mercimekler kaynar suya atılır. Rendelenmiş havuç, rendelenmiş patates; pirinç ilavesiyle, mercimekler eriyinceye kadar kaynatılır. Suyunu çekerse kaynar su eklenir. Sarımsaklı sirke ile servis yapılır.

Kağıt Kebabı

Cuma, 13 Kas 2009 Yorum yok

Kagit Kebabi Kağıt Kebabı

kağıt kebabı

 kağıt kebabı, kağıt kebabı oktay usta, Kağıt kebabı tarifi, kebab, kebap, kebap tarifi, Kebap Tarifleri, oktay usta, oktay usta kağıt kebabı tarifi, Oktay Usta Yemek Tarifleri, oktay ustadan yemek tarifleri, yemek tarifi, Yemek Tarifleri

Kağıt kebabı malzemeleri

  • 1 kilo kuzu eti
  • 2 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 10 tane yeşil biber
  • 2 demet dere otu
  • Tuz
  • Karabiber

Kağıt kebabı tarifi

Bir tepsinin içine yıkanmış etleri koyun. Kabuğu soyulup ortadan ikiye kesildikten sonra hilal gibi doğranmış soğanları kabukları soyup küçük parçalara ayrılmış domatesi, dörde bölünmüş yeşil biberleri iyice kıyılmış dereotunu, bir tatlı kaşığı karabiber ve biraz tuzu da etlere ilave ederek iyice karıştırın. Başka bir yerde üst üste konup hazırlanan iki geniş ve yağlı kağıdın ortasına bütün malzemeyi doldurun. Her iki tarafından kağıdı ortaya toplayarak düzenli bir paket yapın ve dört tarafından sicimle sarın. Kağıdın üstünü suyla ıslattıktan sonra bir tepsiye koyarak ve üstlerini arada sırada ıslatarak fırında iki buçuk saat pişirin. İplerini kesin yukarıdan kağıdı boydan boya kapak şeklinde kesip çıkarın.

Patatesli Mücver

Cuma, 13 Kas 2009 1 Yorum

m  cver Patatesli Mücver
Patatesli Mücver

 kolay mücver tarifi, mücver, Mücver tarifi, mücver tarifleri, oktay usta, Oktay Usta Yemek Tarifleri, oktay ustadan yemek tarifleri, oktay ustanın yemek tarifleri, patatesli mücver, Patatesli mücver tarifi, yemek tarifi, Yemek Tarifleri

Patates mücveri malzemeleri

  • 3 adet orta boy patates
  • 2 adet yumurta
  • Yarım çay bardağı süt
  • Tuz ve karabiber
  • 50 gram beyaz peynir
  • Kızartmak için zeytinyağı

 

Patatesli mücver tarifi

Patatesleri yıkayın ve kabukları ile birlikte haşlayın. Sonra kabukların soyun, rendeleyin. Sıcak olan rende patatesi yumurta ve süt ile karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. 1 saat kadar bekletin. Sonra ufalanmış beyaz peyniri patatesli malzemeye katın. Bu malzemeden çorba kaşığı ile alın ve kızgın yağa atın. Tavayı sallayın, mücverlerin her iki yüzünü de kızartın

Mantarlı Bonfile

Cuma, 13 Kas 2009 Yorum yok

bonfile mantarli Mantarlı Bonfile
Mantarlı Bonfile

bonfile, bonfile tarifleri, Mantarlı bonfile tarifi, oktay usta, oktay ustadan yemek tarifleri, yemek tarifi

Mantarlı bonfile malzemeleri

  • 50 gram mantar
  • 1 adet yumurta
  • 2-3 çorba kaşığı ufalanmış ekmek
  • 100 gram tereyağ veya margarin
  • 1 yumurta sarısı
  • Maydanoz
  • Kızartmalık sıvı yağ
  • 4-5 parça bonfile

Mantarlı bonfile tarifi

Mantarları yıkayıp kurulayın sonra ince ince doğrayın. Biraz yağ kızdırıp mantarları kızartın. Mantarların yağını süzüp, soğumaya bırakın. Yağı, yumurtayı ve yumurta sarısını köpürene kadar çırpın. Üzerine tuz, biber ve 1 çorba kaşığı doğranmış maydanoz ekleyin. Ufalanmış ekmeği ve mantarı da karışımın içine döküp karıştırın. Karışımı sıkma torbasına doldurup geniş bir uç takın, küçük tepecikler oluşturun, bunları buzlukta dondurun. Bonfileleri kızartıp mantar tepelerini üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 2-3 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Beyaz Peynir Tavası

Çarşamba, 11 Kas 2009 Yorum yok

beyazpeynir 300x285 Beyaz Peynir Tavası
Beyaz Peynir Tavası

beyaz peynir, Beyaz peynir tavası tarifi, kolay yemek tarifleri, oktay usta, Oktay Usta Yemek Tarifleri, oktay ustadan yemek tarifleri, tava tarifi, yemek tarifi, Yemek Tarifleri

Beyaz peynir tavası malzemeleri

  • 200 gram katı beyaz peynir
  • 2 adet yumurta sarısı
  • Yarım kahve fincanı kaşar peyniri
  • 1 su bardağı galeta tozu
  • Kızartmak için 1 su bardağı zeytinyağı

Beyaz peynir tavası tarifi

Bir çukur tabağa 2 adet yumurta sarısı koyarak çırpınız. Buna rende kaşarı ilave ediniz. Hepsini karıştırınız. Sonra peynir ve yumurtalara gayet katı cinsinden olmak üzere parmak kalınlığında dilimlere kesilmiş 200 gram beyaz peynir dilimlerini batırdıktan sonra bir tabak içerisindeki galeta tozunu bulamalı sonra da bu peynirleri içinde kızdırılmış yap bulunan tavaya atarak pembeleşinceye kadar pişirmelidir. Daha sonra delikli bir kepçeyle süzerek tabağa alınız ve sıcak sıcak servis yapınız.