arşiv

‘Oktay Usta Salata Tarifleri’ kategorisi için arşiv

Havuç Kavurması Tarifi

Cuma, 24 Oca 2014 Yorum yok

Sponsorlu Bağlantılar

Kış aylarında bol bulunan havuç bir çok çeşitli şekilde tüketilebilir.Vitamin açısından son derece faydalı olan havuç suyundan da ziyade posası oldukça faydalıdır aslında . Hemen hemen herkes bilir havuç kavurmasını . Ama bende size daha değişik olduğuna inandığım bu tarifi  vermek istedim.

Havuç Kavurması için gerekli malzemeler

-Orta kalınlıkta 4 yada 5 adet havuç

-Yarım su bardağı dövülmüş ceviz

-Yarım çay bardağı hakiki zeytin yağı

-2 yada 3 diş sarımsak

-isteğe göre tuz ve karabiber

-Süzme Yoğurt

İsterseniz mayonez koyabilirsiniz.Ama koymadan da gayet lezzetli oluyor.

a10 300x196 Havuç Kavurması Tarifi

Yapılışı 

Havuçlar öncelikle iyice yıkanıp  yüzleri kazınır.Daha sonra güzelce rendelenir.Yayvan bir tavaya hakiki saf  zeytin yağı konularak, havuçlar  da eklenerek  orta ateşte güzelce karıştırılır.Altı kısılarak  yavaş yavaş hafifçe  kavrulur.Başka bir kapta süzme yoğurt karıştırılır .Yumuşamış olan havuçlar on dakika kadar ılındıktan sonra yoğurt la birlikte iyice karıştırılır. Dövülmüş ceviz ve sarımsak ,tuz ilave edilerek servis tabağına alınır.Bir saat bekledikten sonra arzu ettiğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Yemeklerinizin yanına aparatif olabileceği gibi  tek başına tüketebileceğiniz güzel bir öğün olabilir.Afiyet olsun .

BÖRÜLCE SALATASI

Salı, 20 Ağu 2013 Yorum yok

Sponsorlu Bağlantılar

Malzemeler ;

  • 250 gram kuru börülce
  • 1 adet havuç
  • 2 adet patates
  • Yarım demet dereotu
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 adet taze soğan
  • Tuz
  • 1 adet limon suyu
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağıborulce salatasi 1 300x222 BÖRÜLCE SALATASI

 

 

 

 

Hazırlanışı ;

250 gram kuru börülceyi akşamdan suya koyun. Şişen kuru börülceleri tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyin. Börülceleri bu şekilde haşlayarak pişirin. Ocaktan alıp suyunu süzün ve soğuk sudan geçirip derince bir kaseye alın.1 adet havucu kazıyıp yıkayın ve küp küp doğrayın. 2 adet patatesi de küp küp doğrayın. Patates ve havucu tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Süzgece alıp süzün ve soğuk sudan geçirin.Haşlanmış börülcelerin üzerine ekleyin.1 adet kuru soğanı incecik doğrayarak ilave edin.3 adet taze soğanı da ince ince doğrayıp karışıma katın.
Tuzunu damak zevkinize göre ayarlayınız.Malzemeleri iyice karıştırın.3 yemek kaşığı zeytinyağı ile 1 adet limon suyunu sos yaparak salatanın üzerine gezdirin.

Afiyet olsun.

 

Oktay usta patatesli pancar salatası

Cuma, 05 Tem 2013 Yorum yok

Sponsorlu Bağlantılar

PATATESLİ PANCAR SALATASI

Malzemeler;
3 haşlanmış patates
1 kase pancar turşusu
1 kase karışık yeşillik
1 kase mısır
1 tutam dereotu
4 dal taze soğan
1 kase yoğurt
1 çorba k. mayonez
zeytinyağı
limon

 

a83 300x196 Oktay usta patatesli pancar salatası

 

 

 

 

 

Hazırlanışı;

Bir tencerede su kaynatıp içine patatesleri atarak haşlıyoruz. Haşladığımız patatesleri soyup küp küp olacak şekilde doğruyoruz. Daha sonra pancar turşusunuda hafif irice doğruyoruz. Dere otu ve taze soğanıda ince ince kıyıyoruz. Hepsini bir kaseye aldıktan sonra mısırda ekliyoruz. Bu karışımın üzerinde zeytin yağı gezdirerek bir güzel harmanlıyoruz. Sos için ise bir kaseye mayonez ve yoğurdu alıyoruz. Tuz zeytin yağı ve limon suyuda ilave edip karıştırıyoruz. Servis tabağının en altına elimizle kırdıgımız iri iri olan karışık yeşillikleri seriyoruz. Tabagın zemınını komple kapatıyoruz. Üzerine hazırladığımız salata harcını boşaltıp yaydıktan sonra en üste sosunu döküyoruz. Afiyet olsun..

 

Oktay usta avokado soslu tavuk salatası

Salı, 02 Tem 2013 Yorum yok

AVAKADO SOSLU TAVUK SALATASI

1 tavuk göğsü
1 göbek salata
4 mini marul
3 domates
1 salatalık
örgü peyniri
1 tutam kır nanesi
1 tutam maydanoz

PANELEMEK İÇİN:
2 yumurta
un
tarhana

SOSU İÇİN:
1 kase yoğurt
1 avakado
1 diş sarımsak
2 çorba k. mayonez
zeytinyağı
tuz

 

a3 300x196 Oktay usta avokado soslu tavuk salatası

 

 

 

 

 

Hazırlanışı;

Tavuk gögsü etlerini parmak kalınlıgında doğruyoruz. Bir süre tuzlayıp zeytinyağında bekletiyoruz. Daha sonra bir kaseye un bir kaseye yumurta bir kaseyede tarnaha koyarak tavuk gögüslerini önce una daha sonra yumurtaya daha sonrada tarhana kasesine atıp kızgın yağda kızarıyoruz. Bir salata tabagının zeminine küçük marul yapraklarını diziyoruz. Daha sonra üzerine göbek salata doğrayıp yayıyoruz. Bİr üst kata domates ve salatalıkları doğruyoruz. Üzerine örgü peynirini kesiyoruz. Sosu için ise mutfak robotumuza avokadoları soyup çekirdeklerinide cıkarıp atıyoruz. Sarımsak biraz yoğurt maydonez tuz ve zeytin yağıda ekleyerek güzelce parçalıyoruz. Salatamızın üzerinde gezdirdikten sonra pişen tavuklarıda ekliyoruz. Kır taneleri ve ince kıyılmış maydonozlarıda serpiştirerek servis ediyoruz. Afiyet olsun..

 

Oktay usta salamlı hardal soslu salata

Salı, 02 Tem 2013 Yorum yok

SALAMLI HARDAL SOSLU SALATA

Malzemeler;
4 marul
100 gr. salam
1 kase renkli yeşillik
1 kase soya filizi
3 kornişon turşu
1 kase biberli zeytin
3 domates
1 salatalık
1 kase yoğurt
2 çorba k. hardal
2 çorba k. mayonez
zeytinyağı

 

a5 300x196 Oktay usta salamlı hardal soslu salata

 

 

 

 

 

Hazırlanışı;

Marulları iri kıyım şeklinde doğradıktan sonra karışık yeşillikleride büyük parçalar olarak doğruyoruz ve karıştırıyoruz. Daha sonra salata tabagına ekliyoruz.  Salamı turşuyu domatesleri ve salatalıkları ise parmaktan biraz daha ince ve kısa şekilde doğrayıp salata tabagına ekliyoruz. Soya filizlerinide ellerimizle mümkün oldugunca küçük parçalara ayırarak yeşilliklerin üzerine serpiştiriyoruz. Bir yoğuru çırparken içine hardal ve mayonez ekliyoruz. Güzelce karıştırdıktan sonra salatamıza ilave ediyoruz. Salata tabagına iyice yayıyoruz.  Salamla birlikte doğradıgımız malzemeleride hep birlikte salatamıza ilave ettikten sonra tuzunuda ekliyoruz. Biraz zeytin yağı gezdirdikten sonra servis etmeye hazır hale gelmiş oluyor. Afiyet olsun..

 

 

Oktay usta morbulgur salatası

Salı, 02 Tem 2013 Yorum yok

MOR BULGUR SALATASI

Malzemeler;
2 su b. başbaşı bulgur
5 kornişon turşu
1 kase mısır
1 kase pancar turşusu
4 dal yeşil soğan
1 tutam maydanoz
1 tutam taze nane
1 tutam dereotu
limon
zeytinyağı
tuz

 

a 300x196 Oktay usta morbulgur salatası

 

 

 

 

 

Hazırlanışı;

Bir tencerede su kaynatarak bulguru ve başbaşı birlikte iyice haşlıyoruz. Haşladığımız malzemeleri soğuk suya tutup soğuttuktan sonra güzelce süzüyoruz. Daha sonra pancar turşusu ve kornişonu minik minik küp şeklinde doğruyoruz. Bir yandan da yeşil soğan taze nane yaprakları maydonoz ve dere otunu ince ince kıyıyoruz. Kıydıgımız malzemeleri bir kaba alıyoruz. Biraz tuz limon suyu ekledikten sonra üzerine minik minik küp şeklinde doğradıgımız turşu ve kornişonuda ekliyoruz. Biraz zeytin yağı ekleyip malzemeleri ezmeden güzelce karıştırıyoruz. Salata tabagının zeminine kıvırcık yapraklarını dizip üzerine haşlayıp süzdüğümüz malzemeleri yayıyoruz. Bir kabta harmanladıgımız diğer salata malzemelerinide üstüne yayıp servis ediyoruz. Afiyet olsun…

 

Oktay usta peynir toplu bahar salatası

Salı, 02 Tem 2013 Yorum yok

PEYNİR TOPLU BAHAR SALATASI

1 marul
1 kıvırcık
1 tutam frenk maydanoz
1 limon
1 kase çeri domates
150 gr. beyaz peynir
150 gr. koyun peyniri
çörekotu
zeytinyağı

 

a2 300x196 Oktay usta peynir toplu bahar salatası

 

 

 

 

 

Hazırlanışı;

Marul ve kıvırcıkları güzelce yıkadıktan sonra kıvırcıkları parmak kalınlığında doğruyoruz. Marulları ise biraz daha irice doğrayıp servis tabağının zeminini karışık kıvırcık ve marulla güzelce kapatıyoruz. Üzerine doğranmış halde yani frenk maydonozları serpiştiriyoruz. Çeri domatesleri üçer dörder dilim olarak dilimleyip yine salatamızın üzerine parça parça yerleştiriyoruz. Beyaz peynir ve koyun peyniri bir kaba alıp karıştırarak güzelce yoğuruyoruz. Daha bu harçatan zevkimize göre misket büyüklüğünde veya biraz daha büyük cevize yakın toplar yuvarlayıp bütün peyniri bu hale getiriyoruz. Hazırladıgımız peynir toplarını bir kabın içine döktüğümüz çörek otlarına batırıp salata tabagımıza parça parça yerleştiriyoruz. Limon sıktıktan sonra üzerinde zeytinyağıda gezdirerek servis ediyoruz. Afiyet olsun…

 

Oktay usta biberli karnabahar salatası

Cuma, 10 May 2013 Yorum yok

BİBERLİ KARNABAHAR SALATASI

Malzemeler;
1 karnabahar
3 közlenmiş kırmızı biber
3 dal yeşil soğan
1 kase yoğurt
1 kase mısır
zeytinyağı
limon
toz kırmızı biber
tuz

 

a4 300x196 Oktay usta biberli karnabahar salatası

 

 

 

 

 

Hazırlanışı;

Bir tencereye karnıbaharları koyup üzerine su ekliyoruz. Altını yakarak karnıbaharlar iyice pişene kadar güzelce haşlıyoruz. Haşlama esnasında karnıbaharların tuzunuda yeterli kıvamda atıyoruz. İyice yumuşayan karnıbaharın suyunu süzerek soğuk sudan geçiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan karnıbaharların saplarını ayırıp çiçeklerini küçük parçalar halinde salata tabagının zemine yerleştiriyoruz. Üzerine bir kapta ggüzelce çırptıgımız yoğurdu gezdiriyoruz. Bir yandan da közlediğimiz kırmızı biberlerin kabugunu soyup güzelce doğruyoruz. Ayrıca yeşil soğanlarıda aynı şekilde ince ince doğrayıp salatamıza ekliyoruz. Üzerine mısırda serpiştirdikten sonra bir kaç tur malzemeleri ezmeden karıştırıp limon suyu zeytin yağı ve toz kırmızı biberde ilave ediyoruz. Tuzunuda eklediğimiz salatamızı bir kez daha karıştırıp servis ediyoruz. Afiyet olsun..

 

Oktay usta peynirli tavuklu bahar salatası

Cuma, 10 May 2013 Yorum yok

PEYNİRLİ TAVUKLU BAHAR SALATASI

Malzemeler;
1 demet semizotu
1 tavuk göğsü
2 minik marul
250 gr. hellim peyniri
3 domates
1 salatalık
zeytinyağı
limon

 

a6 300x196 Oktay usta peynirli tavuklu bahar salatası

 

 

 

 

 

Hazırlanışı;

Tavuk göğsünü  ince ince ve iki parmak genişliğinde dilimliyoruz. Üzerine tuz serpip zeytin yağı gezdiriyoruz. Biberi yaprakları ilede harmanladıktan sonra bu şekilde yarım saat kadar dinlendiriyoruz. Marul ve semiz otlarını iri iri doğradıktan sonra bir salata tabagının zeminine yerleştiriyoruz. Üzerine domates ve salatalıkları ince dilimler halinde doğruyoruz. Hellim peynirlerini parmak şeklinde veya biraz daha ince dilimleyip bir tavada az yağ ile birlikte önünü ve arkasını kızartcak şekilde iyice yakmadan kızartıyoruz. Peynirlerden tavuklarıda az yağda tavada önlü arkalı kızartıyoruz. Salatamızın üzerine biraz limon gezdirip zeytinyağınıda ekledikten sonra tavukları ve peynirleri ekleyip süslüyoruz, bir tavuk bir peynir gelecek şekilde.. Hafif kızarttıgımız malzemelerin soğuması ile birlikte servis ediyoruz Afiyet olsun..

 

Oktay usta lahana salatası

Perşembe, 09 May 2013 Yorum yok

LAHANA SALATASI

Malzemeler;
beyaz lahana
sıvıyağ
sirke
karabiber

ÜZERİ İÇİN:
siyah zeytin

 

a7 300x196 Oktay usta lahana salatası

 

 

 

 

 

Hazırlanışı;

Beyaz lahanaların dış kabugunu soyduktan sonra içleride dahil olmak üzere güzelce ve dikkatli bir şekilde  yıkıyoruz. Yıkadığımız beyaz lahanaları bir kesme tahtası üzerinde ince ince doğruyoruz. Bir başka tercihte ise yine beyaz lahanaları bir rende yardımı ile rendenin kalın kısmını kullanarak iyice rendeledikten sonra salata tabagının zeminine yayabiliriz. Fakat rende ile beyaz lahanıyı şekil itibariyle rendelemenin zor olacagını düşündüğümüzde ince ince kıyacak şekilde doğramamız daha kolay olacaktır. Servis tabagına aldıgımız beyaz lahanın üzerine biraz zeytin yağı döküp bol sirke ile harmanlıyoruz. Bir süre sirke ve zeytin yağı ile beklettiğimiz salatamıza karabiber serpip siyah zeytinlerle süslüyoruz. Tuzunu attıktan sonra hafif hafif de limon suyu gezdirerek soğuk servis ediyoruz. Afiyet olsun..

 

 

 

Oktay usta beyaz ve mor lahana salatası

Perşembe, 09 May 2013 Yorum yok

BEYAZ VE MOR LAHANA SALATASI

Malzemeler;
yarım beyaz lahana
5 taze soğan
1 kase yoğurt
2 çorba k. mayonez
yarım çay b. zeytinyağı
tuz

ÜZERİ İÇİN:
havuç
maydanoz
mor lahana

 

a8 300x196 Oktay usta beyaz ve mor lahana salatası

 

 

 

 

 

Hazırlanışı;

Bir kaseye yoğurt koyup üzerine mayonez ekliyoruz ve güzelce çırpıyoruz. Bir taraftanda havuçların kabuklarını soyup bir rende yardımı ile rendenin ince kısmını kullanarak havuçları güzelce rendeliyoruz. Beyaz lahana mor lahana maydonoz ve taze soğanı ince ince ve  ayrı ayrı olacak şekilde doğrayıp ayrı ayrı bekletiyoruz. Yoğurt kasesine biraz tuz ve zeytin yağı gezdirdikten sonra beyaz lahanayıda ekleyerek iyice karıştırıyoruz ve salata tabagımızın zeminine ekliyoruz. Güzelce yayıyoruz. Daha sonra salatamızın ortasına ince bir tabaka olarak yeşil soğan ve maydonozlardan bir şerit yapıyoruz. İki kenarını mor lahana ile süsledikten sonra onlarında yanına havuç rendelerini ekliyoruz. Kalan malzemelerle kenarlarına yine ek yapıyoruz. Salatamız servise hazır. Afiyet olsun..

 

Oktay usta mısırlı yoğurtlu buğday salatası

Çarşamba, 08 May 2013 Yorum yok

MISIRLI YOĞURTLU BUĞDAY SALATASI

Malzemeler;
1 su b. buğday
1 kase mısır
1 tutam dereotu
1 tutam taze nane
1 kase yoğurt
tuz
toz kırmızı biber
zeytinyağı

 

a9 300x196 Oktay usta mısırlı yoğurtlu buğday salatası

 

 

 

 

 

Hazırlanışı;

Bir tencereye su koyup içine buğdayları atarak güzelce haşlıyoruz. Haşlanan buğdayları süzüp soguk sudan geçiriyoruz. Tekrar iyice süzdükten sonra soğumaya bırakıyoruz. Bir taraftanda maydonoz ve dere otunu ince ince kıyıyoruz. Bir kasede ki yoğurda çok az zeytin yağı damlatıp çırpıyoruz. Daha sonra doğradıgımız maydonoz ve dere otunuda ekleyip iyice karıştırıyoruz. Daha sonra buğdayları ekleyip bir süre daha karıştırırken içine zevkimize göre ve kıvamında olacak şekilde tuz toz karabiber ve biraz daha zeytin yağı ekliyoruz. İyice çırptıktan sonra (malzemeleri ezmemeye dikkat ederek) Salata tabagına yine karıştırarak boşaltıyoruz. Üzerini taze tane veya biberiye yaprakları ile süsledikten sonra servis ediyoruz. Afiyet olsun..

 

 

Oktay usta hindiba salatası

Çarşamba, 08 May 2013 Yorum yok

HİNDİBA SALATASI

Malzemeler;
1 demet hindiba
2 domates
4 dal taze soğan
nar ekşisi
zeytinyağı

 

a11 300x196 Oktay usta hindiba salatası

 

 

 

 

 

Hazırlanışı;

Bir demet hindiba yı güzelce yıkadıktan sonra saplarınıda kısa kısa olacak şekilde kesiyoruz. İnce ince doğruyoruz ve bir kaseye alıyoruz. Kaseye aldıgımız doğranmış hindibaların üzerine biraz tuz  zeytinyağı ve  nar ekşisi dökerek yaklaşık yarım saat kadar bu şekilde bekletiyor ve harmanlanmasını sağlamış oluyoruz.. Bir kasede hindibalar harmanlanmış dinlenirken bizde domates ve taze soğanları doğruyoruz. Bir kaseye aldıgımız malzemeleri hindibalarıda sosu ile birlikte ekledikten sonra güzelce karıştırıyoruz. Özellikle acı yemekler ve et ile birlikte kullanabilcegınız bu salata hafif ekşimsi tadı ile damak zevkinize zevk katacaktır. Hindibaların taze ve kısa boylu olmasına dikkat ederek satın alınız. Yeşil soğanları ise sapları ile birlikte doğrayarak renk katmanızı tavsiye ederim. Afiyet olsun..

 

 

OKtay usta bardakta tavuk salatası

Salı, 07 May 2013 Yorum yok

BARDAKTA TAVUK SALATASI

750 gr. haşlanmış tavuk
1 kase mısır
1 kase kornişon turşu
5 taze soğan
marul
kıvırcık
soya filizi
çeri domates
tuz
değirmen karabiber

SOSU İÇİN:
yoğurt
zeytinyağı
toz kırmızı biber

 

a12 300x196 OKtay usta bardakta tavuk salatası

 

 

 

 

 

Hazırlanışı;

Bir tencereye sıcak su koyarak haşladıgımız tavugu soğuması ile birlikte doğruyoruz. Küçük parçalar olarak bir kaba alıyoruz. Üzerine kornişon turşuyu doğradıktan sonra soğanlarıda kp küp doğrayarak ekliyoruz. Tuz karabiber ve birazda zeytin yağı ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Kıvırcıgı ve marulu ince bir şekilde doğradıktan sonra bardakların zeminine yerleştiriyoruz. Üzerine biraz tuz attıktan sonra soya filizlerinide bardaga ekliyoruz. Biraz tuz ve zeytin yağı ekledikten sonra bardağa hazırladıgımız yeşillikleride ekliyoruz. Doğradıgımız salata karışımınıda üstüne ekleyip sosu için yoğurdu karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine biraz toz kırmızı biber ve zeytin yağı atarak iyice çırpıyoruz. Salatanın üst katına birer kaşık yoğurt koyup bir dal nane ve dört parçaya böldüğümüz çeri domates ile süslüyoruz. Afiyet olsun..

 

Meksika Fasulyeli Şehriye Salatası tarifi

Pazartesi, 08 Nis 2013 Yorum yok

MEKSİKA FASULYELİ ŞEHRİYE SALATASI

 

Malzemeler;
1 kase meksika fasulyesi
1 su b. arpa şehriye
1 kıvırcık
1 tutam dereotu
çeri domates
konserve mısır
biberli şeyil zeytin
limon
zeytinyağı

 

a21 300x196 Meksika Fasulyeli Şehriye Salatası tarifi

 

 

Hazırlanışı;

Arpa şehriyeleri sıcak suya atarak iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz. Meksika fasulye ve mısırı kaseye koyuyoruz.  biber ve yeşil zeytini yuvarlak olarak dilimleyerek kaseye ekliyoruz. İnce ince kıydığımız dere otunuda kaseye ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Limon suyu ve saf zeytin yağı ile karıştırıyoruz. Servis tabağına zevkimize göre yaprak yaprak veya doğranmış kıvırcıkları diziyoruz. Çeri domatesleri ikiye bölerek tabağın kenarı boyunca sırt üstü diziyoruz. Kasede hazırladığımız karışımı tabağın ortasına yayarak döküyoruz. Salatamız servis için hazır. Uygun olarak kekikle veya nane ile de tamamlamak mümkün olacaktır. Fasulyelerdeki sert tadı yumuşatmak için sıcak suda biraz bekletebilirsiniz. Şimdiden  Afiyet olsun…

 

 

 

 

Hardallı Köz Biberli Patates Salatası tarifi

Pazartesi, 08 Nis 2013 Yorum yok

HARDALLI KÖZ BİBERLİ PATATES SALATASI

 

Malzemeler;
5 haşlanmış patates
1 demet semizotu
3 köz kırmızı biber
1 kase yoğurt
1 limon
1 çorba k. hardal
zeytinyağı

a22 300x196 Hardallı Köz Biberli Patates Salatası tarifi

 

Hazırlanışı;

Yoğurt ve hardalı bir kapta tamamen karışana kadar iyice karıştırıyoruz. Limon suyu sıkarak üzerine saf zeytin yağıda dökerek tekrar çırpıyoruz. Daha önceden haşladığımız patatesleri küçük küçük doğruyoruz. Semizotu ve kırmızı biberide ince ince kıyıyoruz. Hepsini yoğurt kabına koyarak güzelce karıştırıyoruz. Salatamızı servis tabağına koyuyoruz. Normalde servis isteğe göre  nane dalı serrrvis edilir. Fakat  bir değişik çeşidinde ise salatamızı küp şeklinde doğradığımız patatesleri kızartarak ve kızartma esnasında pul biber ve kimyon kullanmak suretiyle de yaparak farklı bir salata tadı yakalamamız mümkün olacaktır. Fakat bu salatada ise sarımsaklı yoğurt kullanmak daha doğru olacaktır. Afiyet olsun..

 

 

Patatesli Pancar Salatası

Pazartesi, 01 Nis 2013 Yorum yok

PATATESLİ PANCAR SALATASI

3 haşlanmış patates
1 kase pancar turşusu
1 kase karışık yeşillik
1 kase mısır
1 tutam dereotu
4 dal taze soğan
1 kase yoğurt
1 çorba k. mayonez
zeytinyağı
limon

 

a25 300x196 Patatesli Pancar Salatası

 

 

 

 

 

Hazırlanışı;

Patatesleri iyice haşlayarak soyup küp şeklinde doğruyoruz. Dere otu ve taze soğanıda ince ince kıyarak patateslerin üzerine ekliyoruz. Mısır ve zeytin yağı ile iyice karıştırıyoruz. Ayrı bir kapta sos için mayonez ve yoğurdu güzelce birbirine karıştırıyoruz. Tuz biraz saf zeytin yağı ve limon ile iyice çırpyoruz. Zevkimize göre biraz nar ekşisi eklemekte tat katacaktır. Salata için servis tabağının zeminine yeşilliklerden geniş bir yatak yapıyoruz. Yeşilliklerin üzerine sebzelerimizi yayıyoruz. Üzerine hazırladığımız sosuda boca ederek servise hazır hale getiriyoruz. Sosun miktarını fazla kaçırmanız hem görüntü olarak hemde tat olarak keyfinizi kaçıracaktır. Alttaki malzemelerin bir miktar gözükür durumda olmasına dikkat ediniz.. afiyet olsun…

 

Börülceli Makarna Salatası

Pazar, 31 Mar 2013 Yorum yok

BÖRÜLCELİ MAKARNA SALATASI

 

Malzemeler;
1 paket makarna
1 kase mısır
1 kase kornişon turşu
1 kase haşlanmış börülce
1 tutam dereotu
1 kg yoğurt
3 çorba kaşığı mayonez
zeytinyağı

 

a20 300x196 Börülceli Makarna Salatası

 

 

 

 

 

 

Hazırlanışı;

Kaynayan suya haşlanması için makarnaları atıyoruz. Tuz ve sıvı yağda ekleyerek iyice haşlıyoruz. Kornişon turşuları ve dere otunuda ince ince kıyıyoruz. Bir kasede çırptığımız yoğurda biraz da birazda mayonez ilave ederek iyice karıştırıyoruz. Haşlanmış makarnaları iyice süzerek yoğurtla karıştırıyoruz. Turşuları ve dere otunu makarnaları parçalamadan iyice karıştırıyoruz. Mısır ve haşlanmış börülceyide ilave ederek biraz daha karıştırıyoruz. Üzerine saf zeytin yağı dökerek yağı emene kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Servis tabağına aldığımız makarnaları dere otu ve közlenmiş kırmızı biberle süsleyerek servise hazır hale getiriyoruz. Tercihen etrafını roka üzerini ise maydonoz ile süslemekte mümkün. Özellikle sevenler için üzerine hardal sosu eklemekte mümkün..