arşiv

‘Oktay Usta Tavuk Yemekleri Tarifleri’ kategorisi için arşiv

Tavuk Kavurma tarifi

Cumartesi, 28 Ara 2013 1 Yorum

Sponsorlu Bağlantılar

Tavuk etinin faydalarını saymakla bitmez.Protein bakımdan oldukça zengin olan tavuk eti bir çok şekilde pişirilmekte bende size bu yazıda tavuk kavurma tarifini vermek istiyorum.

Tavuk kavurma için gerekli olan malzemeler

1 kg kuşbaşı tavuk göğüs kısmı tercih edilmeli

2 adet orta büyüklükte  kuru  soğan

4 diş sarımsak

2 adet sivri  biber

2 adet kırmızı biber

3 adet domates

1 çay bardağı sıvı yağ

tuz, karabiber kekik isteğe göre pul biber

 

 

images6 Tavuk Kavurma tarifi

Yapılışı

Yağımızı tencereye koyup kısık ateşte kızması beklenir bir yandan da kuru soğanlar ince ince kıyılır.Daha sonra yağın üzerine konarak kavrulur.Üzerine sarımsakları kıyarak kavrulan soğanların üzerine ilave edilir.Bu arada ocağın altını iyice kısın.Biberleri doğrayıp  tencereye koyun.İyice kavrulsun .Daha sonra kuşbaşı olarak doğradığınız tavukları da ekleyin .En son olarak domatesleri   küp küp doğrayarak üzerine ve iyice karıştırın. 1  tutam tuz ,kekik ilave edin acı severseniz pul biberi ekleyin .Ve harmanlayın.Yemeğiniz servise hazır.

Püf noktası olarak şunu söylemeden geçmek istemiyorum tavuk ve et yemeklerinizi kısık ateşte pişirmeye özen gösterin bu sayede yemeğiniz dinlenerek pişer ve daha lezzetli  olur.

Oktay usta biberiyeli tuzda tavuk

Cuma, 26 Tem 2013 Yorum yok

Sponsorlu Bağlantılar

BİBERİYELİ TUZDA TAVUK

1 bütün tavuk
1 soğan
2 defne yaprağı
2 pk. tuz
1 tutam biberiye
3 yumurta akı

MAKARNASI İÇİN:
1 pk. spagetti makarna
1 demet ıspanak yaprağı
1 pk. mantar
1 pk. krema
2 diş sarımsak
1 tutam fesleğen
tuz
karabiber
sıvıyağ
su

 

a37 300x196 Oktay usta biberiyeli tuzda tavuk

 

 

 

 

 

Hazırlanışı;

Büyük bir kaseye yumurta aklarını koyup tuz ile güzelce karıştırıyoruz. İri iri doğradıgımız soğanları defne yapragını ve biberiye dallarını tavugun içine koyuyoruz. Fırın tepsisine tuzlu yumurtalı karışımdan tavukların boyunda birer zemin hazırlıyoruz. Tavukları yerleştirip kalan tuzlu karışımla tavugun yer yerini streç gibi hava almayacak şekilde bu karışımla örtüyoruz. 200 Derecelik fırında pişirmeye başlıyoruz bir saat sonra dereceyi 180 e indiriyoruz. Bir taraftanda makarna haşlayıp makarnamızı pişiriyoruz. Bir tavada ıspanak yaprakları mantar sarımsak ve fesleğini soteliyoruz. Üzerine biraz krema ekleyip sotelemeye devam ediyoruz. Bir servis tabağının en altına makarna üzerine mantarlı harcı en üste ise pişen tavukları ilave ederek servis ediyoruz.

Oktay usta beşamel soslu tavuklu enginar tarifi

Çarşamba, 01 May 2013 Yorum yok

Sponsorlu Bağlantılar

BEŞAMEL SOSLU TAVUKLU ENGİNAR

7 enginar
400 gr. tavuk göğsü
1 havuç
2 su b. süt
1 çorba k. un
1 çorba k. tereyağı
2 diş sarımsak
1 soğan
tuz
karabiber
sıvıyağ

ÜZERİ İÇİN:
kaşar peyniri

 

a92 300x196 Oktay usta beşamel soslu tavuklu enginar tarifi

 

 

 

 

 

Hazırlanışı;

Geniş bir tencereye enginarları diziyoruz. Havuçları soyduktan sonra dilimleyerek enginarların üzerine koyuyoruz. Birazzeytin yağı az su ekleyip tuzunuda atarak kapağı kapalı bir şekilde pişiriyoruz. Ayrı bir tencereye sıvı yağ ekledikten sonra kuş başı olan tavuk etlerini kavurmaya başlıyoruz. Soğanlarıda küçük küpler şeklinde doğradıktan sonra sarımsakları da doğrayıp beraber tencereye ekliyoruz. Tereyağı ve un da ekledikten sonra tuzunu, karabiberini atıyoruz. Azar azar da süt ekleyerek ara ara pişirmeye devam ediyoruz. Pişen enginarları ise fırın kabına diziyoruz. Pişirdiğimiz tavuk harcını enginarların içine pay ediyoruz ve daha sonra yine pişen havuçlarla üzerini kapatıyoruz. Üstlerine kaşar peyniri rendeledikten sonra 180 derecelik fırında kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun..

 

Oktay usta tavuklu krep bohçası

Cumartesi, 27 Nis 2013 Yorum yok

TAVUKLU KREP BOHÇASI

650 gr. kuşbaşı tavuk
2 domates
5 yeşil biber
1 çorba k. salça
3 diş sarımsak
1 soğan
1 tutam fesleğen
tuz
karabiber
sıvıyağ

KREBİ İÇİN:
4 yumurta
2 su b. süt
1,5 çay b. sıvıyağ
1 tutam dereotu
tuz
ustasından un ölçüsü

ÜZERİ İÇİN:
domates dilimi
kaşar rendesi

 

a101 300x196 Oktay usta tavuklu krep bohçası

 

 

 

 

 

Hazırlanışı;

Soğan ve sarımsakları küçük küçük doğruyoruz. Bir tavaya biraz sıvı yağ koyup önce soğan ve sarımsakları kavurmaya başlıyoruz. Daha sonra tavuk etlerini ekleyip sotelemeye devam ediyoruz. Biberleride doğrayarak ekliyoruz. Hafif salça attığımız tavuklara domatesleride küçük küçük doğrayıp ilave ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Fesleğeni doğradıktan sonra sotelenen tavuğun altını kapatıp fesleğenleri tuzunuve karabiberini ekleyip bir kaç tur daha karıştırıyoruz. Krep içn yumurtaları karıştırma kabına alıyoruz. İçine süt sıvı yağ beş yemek kaşığı un birazda tuz ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. İnce ince kıydıgımız dere otlarınıda hamura karıştırıyoruz. Krep tavasına hamurdan damlatarak önlü arkalı kreplerimizi kızartıyoruz. Kızaran kreplerin içlerini tavuk harcı ile doldurup kenarlarını katlarayarak fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine kaşar peyniri rendeleyip bir dilimde domates koyarak 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Makarnalı Patatesli Kızartma Tavuk tarifi

Salı, 09 Nis 2013 Yorum yok

MAKARNALI PATATESLİ KIZARTMA TAVUK

Malzemeler;
1 bütün tavuk
1 paket  makarna
1 kase domates sos
1 çorba kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak
1 tutam fesleğen
tuz
karabiber
zeytinyağı

Garnitürü İçin;
5 patates
2 kırmızı biber
tuz
kırmızı toz biber
zeytinyağı

Tavuğa Sürmek İçin;
1 çorba kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak
yarım limon

 

a10 300x199 Makarnalı Patatesli Kızartma Tavuk tarifi

 

Hazırlanışı;

Bütün bir tavuğu tencerede kaynatıyoruz. Başka bir tencereye biraz su koyup içine dilimlenmiş  limon havuç soğan ve maydonoz sapı atıyoruz birazda tane karabiber ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz. Diğer tencerede kaynayan tavuğu hazırladığımız tencereye atarak kapagını kapatıyoruz. Bir kaseye tereyağ koyarak buharda eritiyoruz. İçine ince kıyılmış sarımsak ve limon suyu koyarak karıştırıyoruz. Tavugumuzu pişmeye yakın frın tepsisine alıp tereyag sosunu iyice üzerine sürüyoruz ve önceden hazırladığımız 180 derecelik frına atmak üzere bekletiyoruz. Tavugun sebzeli suyunu makarna için süzerek bir mıktarda tuz atıyoruz ve makarnalarımızı haşlamaya başlıyoruz. Elma dilimi olarak kabuklarıyla hazırladığımız patateslerimizi frın tepsiye diziyoruz. Üzerine zeytinyagı tuz ve istege göre baharat eklıyoruz ve frına veriyoruz. Pişmeye yakın biberleride tepsiye koyarak pişiriyoruz. Sos için domates sosuna biraz salça ve tuz ilave ederek tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Fesleğen yapraklarını ve sarımsağı iyice kıyarak sosumuza ekliyoruz. Makarnamızı süzerek servis tabagına koyuyor kaynattıgımız sosumuzuda üzerine gezdiriyoruz. Tavuk tepsisi servis tabagının tam ortasına yerleştiriyoruz (tabak hariç). yemegımız hazır afiyet olsun..

 

Pilavlı Lavaş Arası Tavuk tarifi

Çarşamba, 03 Nis 2013 Yorum yok

PİLAVLI LAVAŞ ARASI TAVUK

650 gr. tavuk
3 soğan
2 kırmızı biber
soya sosu
zeytinyağı
değirmen karabiber

PİLAVI İÇİN:
3 su b. pirinç
2 çorba k. tereyağı
1 çorba k. salça
1 su b. tavuk suyu
sıvıyağ
tuz
su

LAVAŞI İÇİN:
3 su b. un
yarım pk. yaş maya
1 çay b. sulu yoğurt
tuz
su

SALATASI İÇİN:
kıvırcık
mor lahana
sarı çeri domates

a68 300x196 Pilavlı Lavaş Arası Tavuk tarifi

 

 

Hazırlanışı;

Yıkadığımız pirinçleri pilav için tereyağı ile iyice kavuruyoruz.Daha sonra salça ile bir süre kavurup Önce Tavuk suyunu daha sonra kaynar suyu ilave ederek karıştırıyoruz. Tuz ilave ederek kısık ateşte pişiriyoruz. Tavukları kuşbaşı doğrayıp soğan kırmızı biberleri kavurduktan sonra tavukları soteliyoruz. İsteğe göre domatesde atılabilir. Tuz ve karabiberini atıp altını kapatıyoruz. Lavaş için ise karıştırma kabına unu alıp ortasını çukur yaparak mayamızı ilave ediyoruz. Sulu yoğurtta ekliyoruz ve güzelce unu tuzluyoruz. Ortadan kenara doğru mayayı eriterek yoğurmaya başlıyoruz ve ihtiaca göre ılık su ekliyoruz. Kulak memesi kıvamına gelmesi ise küçük bezeler koparıp unlayarak merdane yardımı ile lavaşlarımızı açıyoruz. Gözleme aparatında veya tavada pişiriyoruz. Pilavımızı bir kalıpla servis tabağına koyup kenarlarını mor lahana çeri domates ve kıvırcık ekliyoruz. Lavaşların arasına tavuk harcını koyup tabağa diziyoruz. Afiyet olsun…

 

Yeşil Köri Soslu Piliç But Tarifi

Cumartesi, 02 Mar 2013 Yorum yok

Yeşil Köri Soslu Piliç But Tarifimiz

Malzemeler

piliç but 4 tane
40 gr yeşil köri sosu
2 tane soğan
10 gr zencefil
400 ml krema
2 diş sarımsak
50 gr hindistan cevizi
15 ml zeytinyağ

soslu tavuk3 2 300x206 Yeşil Köri Soslu Piliç But Tarifi
tarifi

Bir tava yada tencerede zeytinyağın da soğanları soteleyin daha sonra sarımsak ve zencefileri ekleyin birazdaha soteleyin
Sotelenen soğan sarımsak ve zencefile yeşşil köri sosu nu ekleyin daha sonra krema ve hindistan cevizini ekleyin
Piliç butlarını 180 derece fırında üstü kapalı halde 50 dk pişirin. 50 dakika boyunca üstü kapalı ahlede pişen piliç butlarının üzerini açın ve fırını  dereceye getirin 15 dakika daha üstü kızarana kadar pişirin
Üstü kızarmış piliç butlarını fırından çıkarın ve servis tavagınıza koyun. üzerlerine hazırlamış oldugumuz sosu ekleyin

Afiyet olsun

FIRIN TAVUK TARİFİ

Salı, 04 Ara 2012 Yorum yok

FIRIN TAVUK TARİFİ

 

FIRIN TAVUK FIRIN TAVUK TARİFİ

FIRIN TAVUK

 

Canınız tavuk mu istedi fakat nasıl yapsam diyemi düşünüyorsunuz.? Düşünmeyin artık bizim gibi yapmaya ne dersiniz. Afiyet olsun…

 

GEREKLİ MALZEMELER:

1 bütün tavuk veya kişi başına göre birer but

1 tatlı kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı salça

az miktarda karabiber

yarım kahve fincanı zeytin yağ

YAPILIŞI:

 

Tavuğu yıkayın ve bir tencerede haşlayın. Haşladıktan sonra tencereden çıkarıp fırın tepsisine alın. Küçük bir kapta yoğurt, salça, zeytin yağı ve karabiberi karıştırın. Bu sosu fırın tepsisine koyduğunuz tavuğun üzerine sürün ve önceden ısıttığınız fırına verin. Her iki tarafı iyice kızardıktan sonra tavuğunuz servise hazırdır.

TAVUK KANATLARI TARİFİ

Cumartesi, 24 Kas 2012 Yorum yok

TAVUK KANATLARI TARİFİ

 

TAVUK KANATLARI TARİFİ TAVUK KANATLARI TARİFİ

TAVUK KANATLARI TARİFİ

 

sevgili bayanlar biz bugün sizlere tavuk kanadı yapmaya karar verdik .bu arada benim ablam çok sever bunu burdan sanki ağzının suyu akmış gibi geliyor.

GEREKLİ MALZEMELER:

yarım kg tavuk kanadı

1 bardak sıcak su

1 çay bardağı sıvı yağ

2 adet soğan

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı biber salçası

yarım yemek kaşığı domates salçası

tuz,karabiber

YAPILIŞI:

tavuk kanatlarını tütsüleyin. ince ince çentilmiş sarımsakları ve küçük küçük doğranmış soğanları sıvı yağda kavurun. içine biber ve domates salçasını da ekleyip,karıştırın.daha sonra sıcak suyu ekleyin.kanatları içine koyun.tuz ve karabiberini ekleyin. kısık ateşte 15- 20 dakika kadar kaynattıktan sonra  arzuya göre , baharat ekleyerek , servis yapın.afiyet olsun.

 

 

 

LİMONLU TAVUK TARİFİ

Perşembe, 15 Kas 2012 Yorum yok

LİMONLU TAVUK TARİFİ

 

LİMONLU TAVUK LİMONLU TAVUK TARİFİ

LİMONLU TAVUK

 

Olmazsa olmazlardan tavuğu hiç limonla denediniz mi. Bunu mutlaka deneyin harika bir tat bırakıyor damak ta. Afiyet olsun…

 

GEREKLİ MALZEMELER:

4 tavuk but

1 limon

2 su bardağı tavuk suyu

3 çay bardağı mısır unu

2 kahve fincanı krema

3-4 dal maydanoz

1 çorba kaşığı kekik

tuz, karabiber

YAPILIŞI:

Tavuk butları ve tavuk suyunu bir fırın kabına alalım. Tuz, karabiber ve kekik serpin. Limon kabuğunu rendeleyip suyunu sıkın. Her ikisini de tavukların üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece ayarlı fırında 1 saat pişirin. Çıkardığınız tavuğun suyunu derin bir tencereye süzün ve orta ateşte kaynatmaya bırakın. Tavukları soğumaması için fırında bekletin. Mısır ununu çok az suyla karıştırıp pürüzsüz bir hamur haline getirin ve tavuk suyu kaynamaya başlayınca tencereye ekleyin. Tavuk suyu kaynayıncaya kadar sürekli karıştırın. Ateşi kısıp karıştırmayı sürdürerek kremayı ekleyin. Ve koyu bir sos oluncaya kadar pişirin. Hazırladığınız sosu tavukların üzerine dökün. Limon dilimleri ve maydanoz yapraklarıyla süsleyip sıcak olarak servis yapın.

MİLFÖYLÜ TAVUK BUDU TARİFİ

Salı, 13 Kas 2012 Yorum yok

MİLFÖYLÜ TAVUK BUDU TARİFİ

 

MİLFÖYLÜ TAVUK BUDU MİLFÖYLÜ TAVUK BUDU TARİFİ

MİLFÖYLÜ TAVUK BUDU

 

kendine önem veren bayanlar bu günkü ziyafet sofranız bizden kendinizi özel hissetmeye ne dersiniz? Afiyet olsun…

 

GEREKLİ MALZEMELER:

4 tavuk budu

2 orta boy soğan

1 orta boy havuç

1/4 limon suyu

8 adet milföy hamuru

1 yumurta sarısı

tuz

YAPILIŞI:

Tavuk butlarını bir kaç su yıkayarak bir tencereye  yerleştirelim. Üzerlerini hafifçe aşacak kadar sıcak suyu, dörde kesilmiş soğanları,iri doğranmış havucu, limon suyunu ve tuzu ekleyerek but yumuşayana dek haşlayalım. Butları delikli kepçe ile alıp suyunu iyice süzülmesini sağlayalım. 2 milföy hamurunu yan yana yapıştırarak merdane ile hafifçe inceltelim. Milföy hamurlarının bir kenarına bir but yerleştirip hamuru diyer kenarını butun üzerine çevirerek kapatalım. Hamurun kenar fazlalıklarının kesip çıkaralım ve kenarları yapıştırıp üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Diyer butlarıda aynı şekilde hazırlayalım. Butların kemikli kısımlarını alüminyum folyo ile sararak 220 derece de ısıtılmış fırında milföylerin altı ve üzeri kızarana dek pişirelim.

ŞNİTZEL TARİFİ

Pazartesi, 12 Kas 2012 Yorum yok

ŞNİTZEL TARİFİ

 

ŞNİTZEL 300x118 ŞNİTZEL TARİFİ

ŞNİTZEL

 

artık hazır almaya son haydi hep beraber yapalım daha çok seveceksiniz.Afiyet olsun…

 

GEREKLİ MALZEMELER:

75 gr. tavuk

1/2 su bardağı sıvı yağ

2 yumurta

1/4 limon suyu

5-6 çorba kaşığı un

5-6 çorba kaşığı galeta unu

tuz, karabiber

 

YAPILIŞI:

Tavukalara fırça yardımıyla arkalı önlü limon suyu sürerek tuz ve karabiber serpelim. Önce una sonrada çırpılmış yumurtaya , sonara galeta ununa batırıp çıkararak kızdırılmış sıvı yağda  ve hafif ateşte, arkalı önlü biftekler altın sarısı olana dek kızartalım. Kağıt havlu üzerine alalım. sonara da servis yapalım.

MANTARLI TAVUK SOTE TARİFİ

Pazartesi, 12 Kas 2012 Yorum yok

MANTARLI TAVUK SOTE TARİFİ

 

MANTARLI TAVUK SOTE MANTARLI TAVUK SOTE TARİFİ

MANTARLI TAVUK SOTE

 

kendiniz harikalar yaratan tatlar yapmaya ne dersiniz.Evet diyorsanız haydi birlikte bu harika lezzetten yapalım. Afiyet olsun…

 

GEREKLİ MALZEMELER:

350 gr. kuşbaşı tavuk eti

2 orta boy soğan

2 orta boy domates

2-3 sivri biber

350 gr. mantar

1/2 çay bardağı sıvı yağ

1/2 demet dereotu

tuz, karabiber

YAPILIŞI:

Tavaya sıvı yağ alıp, tavuk etlerini ekleyerek suyunu bırakıp çekene dek kavuralım. Küp doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene dek kavurmaya devam edelim. İnce uzun dilimlenmiş mantarları katıp, suyunu bırakıp çekene dek kavuralım. Küçük doğranmış sivri biberleri, tavla zarı iriliğinde doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi ilave edip ağır ateşte, etler ve sebzeler yumuşayana dek kavuralım. Üzerine kıyılmış dereotu serpip servis yapalım.

ISPANAKLI TAVUK GÖĞSÜ SARMASI TARİFİ

Pazartesi, 12 Kas 2012 Yorum yok

ISPANAKLI TAVUK GÖĞSÜ SARMASI TARİFİ

 

ISPANAKLI TAVUK GÖĞSÜ SARMASI ISPANAKLI TAVUK GÖĞSÜ SARMASI TARİFİ

ISPANAKLI TAVUK GÖĞSÜ SARMASI

 

ıspanak ve tavuğu hiç bir arada denediniz mi deneyin bir denemeye değer bir tat çıkacak afiyet olsun…

 

GEREKLİ MALZEMELER:

2 tavuk göğsü

1 orta boy soğan

1/2 ıspanak yaprak kısımları

2 çorba kaşığı  sıvı yağ (ıspanaklar için)

2 adet sosis arzuya göre

5 çorba kaşığı un

5  çorba kaşığı galeta unu

1 çorba kaşığı salça

1 yumurta

kızartmak için sıvı yağ

tuz, karabiber

YAPILIŞI:

Tavuk göğüslerinin iç kısımlarından birer dilim kesip göğüs etini inceltelim. Arkalı önlü tuz ve karabiber serpelim. Tavaya sıvı yağ alalım. Küp doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. Yıkayıp suyunu iyice süzdüğümüz ıspanak yapraklarını doğrayarak ekleyelim. Ispanaklar pörsüyene dek kavurarak tuz ve karabiber ekleyip ateşten alalım. Tavuk göğüslerinin iç kısmına ıspanaklı harç yayarak göğüs etinin bir kenarına haşlanmış sosisi yerleştirip diyer kenarı üzerine kapatalım. Kenarları kürdanla teeller gibi tutturalım. Göğüs etini önce una,  sonra çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa batırıp çıkararak kızgın sıvı yağda ve ağır ateşte arkalı önlü, sık sık çevirerek üzerleri altın sarısı renk alana dek kızartalım. Göğüs etini fırın kabına alalım.Salçayı 1-1,5 su bardağı su ile inceltip fırın kabına boşaltalım gögğüs etinin üzerine kaşar rendesi serperek 220 derece fırında 15-20 dk. pişirelim.

KÖRİLİ TAVUK TARİFİ

Cuma, 09 Kas 2012 Yorum yok

KÖRİLİ TAVUK TARİFİ

 

körili tavuk KÖRİLİ TAVUK TARİFİ

KÖRİLİ TAVUK TARİFİ

 

harika lezzet harika tat işte sonunda buluştular . bu nefis yemeğimiz,i denemek istemezmisiniz.gelin bayanlar birlikte yapalım şimdi tarif bizden yapması sizden .

 

GEREKLİ MALZEMELER:

2 adet soğan

50 gr marğarin

2 diş sarımsak

tuz, kırmızı biber

500 gr tavuk göğüsü

3 adet domates

1 tatlı kaşığı köri kimyon

YAPILIŞI:

soğanları temizleyip kıyın ve  25 gr margarin ile kavurun .sarımsak ve tuz ekleyin.soğanlar pembeleşince  tencerenin kenarlarına doğru itin . ortada oluşan boşluğa kalan marğarini   köri ve kırmızı biberi ekleyip kavurun  .domatesleri küçük küçük doğrayın ; kimyon ve tavuk etleri  ile birlikte tencereye koyun ; kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dakika  pişirin .arzu ederseniz yoğurt ile birlikte servis yapın . afiyet olsun.

 

SUSAMLI FISTIKLI TAVUK SOTE TARİFİ

Perşembe, 08 Kas 2012 Yorum yok

SUSAMLI FISTIKLI TAVUK SOTE TARİFİ

 

SUSAMLI FISTIKLI TAVUK SOTE SUSAMLI FISTIKLI TAVUK SOTE TARİFİ

SUSAMLI FISTIKLI TAVUK SOTE

 

tavuğu birde böyle deneye ne dersiniz emin olun memnun kalınacak bir lezzet şimdiden afiyet olsun…

GEREKLİ MALZEMELER:

350 gr kuşbaşı tavuk eti

1 orta boy soğan

2 diş sarımsak

yarım çay bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı susam

1 tatlı kaşığı çörekotu

1 çorba kaşığı dolmalık fıstık

1 kase yoğurt

4-5 közlenmiş patlıcan

tuz, toz kırmızı biber

YAPILIŞI:

Tavaya küp doğranmış soğanı alıp pembeleştirelim. Tavuk etlerini ve doğranmış sarımsakları ilave edip arada bir karıştırarak etler yumuşayana dek pişirelim. Ayrı bir tavada yağsız pembeleşene dek kavurduğumuz fıstıkları, çörek otunu, susamı,  tuzu, karabiber ilave ederek bir kaç dakika daha pişirerek ateşten alalım. Közlenmiş patlıcanları soyup ince ince doğrayarak bir servis tabağına yayalım. Üzerine tavuk etlerini yayalım. Yoğurdun içine ince doğranmış sivri biberleri ilave edelim. karıştırarak etlerin yanında servis yapalım.

TORBADA PİLİÇ ETLİ TÜRLÜ TARİFİ

Perşembe, 08 Kas 2012 Yorum yok

TORBADA PİLİÇ ETLİ TÜRLÜ TARİFİ

 

TORBADA PİLİÇ ETLİ TÜRLÜ TORBADA PİLİÇ ETLİ TÜRLÜ TARİFİ

TORBADA PİLİÇ ETLİ TÜRLÜ

 

akşama ne yapayım diye düşünen bayanlar birde bunu denemeye ne dersiniz?.Lezzeti garanti deneyin afiyet olsun…

 

GEREKLİ MALZEMELER:

 

1/2 kg. kuş başı tavuk eti

1 orta boy kabak

2 orta boy patlıcan

2 orta boy domates

3-4 sivri biber

15-20 adet arpacık soğanı

4-5 diş sarımsak

1/2 çay bardağı sıvı yağ

tuz, karabiber, kimyon

1 büyük boy fırın torbası

YAPILIŞI:

Kabakların kabuklarını soyup kuş başı iriliğinde doğrayalım. Patlıcanı alacalı soyup iri kuş başı iriliğinde doğrayalım. Sivri biberleri iri doğrayalım. Arpacık soğanlarını soyalım. Sarımsakları soyalım. Domatesleri iri doğrayalım. Sebzeleri tavuk etini tuzu, karabiberi, kimyonu ve sıvı yağı bir kapta birleştirerek karıştıralım. Fırın torbasına 1 tatlı kaşığı un serpip çalkalayalım. İçine sebzeli tavuklu harcı dolduralım. Fırın torbasını kendi teliyle bağlayalım. Tepsiye yatık bir şekilde yerleştirelim. Ortasından bıçak ucuyla küçük  bir delik açalım.  Isıtılmış  220 derece fırında 20-25 dk. pişirelim.

 

TAVUK DOLMASI TARİFİ

Perşembe, 08 Kas 2012 Yorum yok

TAVUK DOLMASI TARİFİ

 

TAVUK DOLMASI TAVUK DOLMASI TARİFİ

TAVUK DOLMASI

 

Bu müthiş bir lezzet hanımlar mutlaka deneyin bu lezzetten geri kalmayın yapıp yiyenler hak vereceklerdir. Afiyet olsun…

 

GEREKLİ MALZEMELER:

1 iri boy tavuk

1/4 limon suyu

2 defne yaprağı

tuz

İÇ PİLAVI İÇİN:

1,5 çay bardağı pirinç

1 çorba kaşığı çam fıstığı

1 çorba kaşığı kuş üzümü

4 çorba kaşığı sıvı yağ

1 orta boy soğan

2,5 çay bardağı tavuk suyu

1 çay kaşığı yeni bahar

tuz, karabiber

ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN:

1/2 limon suyu

1 tatlı kaşığı şeker

tuz

YAPILIŞI:

Tavuğu bir kaç su yıkayıp bir tencereye yerleştirelim. İçine limon suyunu, defne yaprağını,tuzu ve tavuğun yarısına gelecek kadar suyu ekleyelim. Ağır ateşte tavuğun eti hafifçe diri kalacak şekilde haşlayarak tencereden alalım. Pirinçleri ılık , tuzlu suda 1/2 saat bekletelim. Tavuğun içine dolduracağımız iç pilavı hazırlayalım. Bir tencereye sıvı yağı alalım. Küp doğranmış soğanı ve dolmalık fıstıkları ekleyip soğanlar pembeleşene dek kavuralım. Pirinçleri bir kaç su yıkayıp suyunu iyice süzerek ekleyelim. Pirinçler şeffaflaşana dek kavurmaya devam edelim. Tuzu, baharatı, kuş üzümlerini, sıcak tavuk suyunu ekleyelim, ağır ateşte pirinçler suyunu çekene dek  pişirip ateşten alalım. Tavuğun karın boşluğuna iç pilavı dolduralım. Kanatlarının ve butlarının  pişerken dağılmaması için, kanatları ve butları temiz bir ip ile birbirlerine bağlayalım. Limon suyunu, şekeri, tuzu bir kapta karıştırarak fırça yardamı ile tavuğun derisine sürelim. Tavuğu hafifçe yağlanmış  fırın kabına yerleştirerek 230 derece de ısıtılmış fırında, derisi nar gibi kızarana dek pişirip servis yapalım.